可能的危害要了解可能造成的后果与危害

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一直以来，我们对于发酵食品的宣传似乎都太过于正面了，这也是可以理解的，毕竟我们现在能搬上餐桌的发酵食品，几乎都是人工制作出来的，厂家和商家在宣传售卖的时候，自然不可能提到其缺点和一些对健康的隐形威胁。
我们平时可以接触的发酵食品是很多的，可以说，它们在不知不觉中，已经深度融入了我们的生活，医生这边给大家列出一些，想必大家多多少少都吃过：腐乳、酸奶、豆豉、红酒、泡菜、纳豆……
发酵一般都是有益的微生物来参与的，但这不代表发酵食品就是绝对安全的，相反，发酵食品相对于其他食物，在加工的过程中更容易出现一些问题，导致我们在食用后，身体健康受到一些伤害。
发酵食品可能带来的威胁有哪些?
霉菌污染，一部分发酵食品，霉菌会参与到发酵的过程中来，如果操作不规范，特别是一些小作坊生产的，那么还是比较容易造成食物污染的，人吃下去之后，可能会出现一些腹部不适的症状。
亚硝酸盐含量多，例如腐乳这类食物中，如果最后处理不调好，其中的亚硝酸盐含量会比较多，这种物质会威胁到人体健康。
一部分发酵食物中含有胺类物质，容易刺激到大脑神经，可能会带来头痛的现象，另外一部分人也会出现不耐受现象，症状会更加强烈;发酵食品中的益生菌可以平衡肠道菌群，但同时有可能会带来腹胀现象……
以上是一些发酵食品可能带来的危害，当然了，总体上来说，只要制作过程中，严格把控质量，发酵食品更多情况下还是好处多一些的，医生上面说了这么多，只是希望大家对于发酵食品可以有一个不一样的认知，不是要故意吓唬大家。
比如说酸奶，这也是一种发酵食品，好处很多：补充蛋白质，提升抵抗力，调养肠胃，对于缓解便秘也能起到积极作用。当然了，不仅仅是酸奶，还有许多其他发酵食品，存在的好处也是许多的。
可以这么说，发酵食品其实就是一把“双刃剑”，用的好了，管理严格了，那么我们人体能够从其中收获更多的营养;用的不好了，那么容易对身体健康造成威胁。
哪些发酵食品需要格外的关注?
腐乳和咸菜，这类发酵食品含盐量都比较高，摄入过多容易引起血压升高和一些水肿情况，尤其是高血压患者，一定要注意，而且如果制作过程再不严谨，那么许多时候还会含有不少的亚硝酸盐 。
红酒，它其实也是发酵食品，一般情况下，我们会将红酒的危害排在白酒和啤酒之下，但不论如何，这类食物中也含有酒精，饮用起来，坏处是大于好处的，需要注意。
发酵食品在我们身后中随处可见，各位在食用之前应当对其有一个较为全面的了解，不能只知道它们的好处，它们可能带来的危害也要了解一下。

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