阳春三月，推荐6道“黄金菜”，营养美味，顺应时令，顺利过春天

阳春三月，推荐6道“黄金菜”，营养美味，顺应时令，顺利过春天现在基本上每天都是大晴天，柳树、榆树之类的都发芽了，各种野菜也大量生长，除了风有点大之外，春天似乎没什么毛病。进入初春，我们就不能再吃大鱼大肉，特别荤腥的了，应该撇弃冬天的饮食习惯，对身体好处多多。

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春天，有各种各样的美食，花样繁多的时令菜，口感新鲜、香嫩，等着人们去品尝。阳春三月，我想给大家推荐6道“黄金菜”，都是非常适合日常吃的，营养又美味，而且顺应时令，帮助大家顺利过春天。

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一、油焖春笋食材：春笋、小葱、盐、白糖、酱油、老抽、油
1、春笋去皮后切段，锅内烧水，水开后将其放进去焯水，焯好后控干水分捞出。

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2、锅内倒油，油可以多一点，烧热之后把春笋倒进去，炒两下之后，加上适量的生抽、老抽，老抽可以多一点，颜色更好看。炒至上色后，再加上适量的盐、白糖，白糖可以多加一点，因为这道菜重油重糖才好吃，紧接着加上一点点清水。

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3、大火烧开之后，开小火焖一会儿，直至把里面的汤汁收干，收得差不多之后，最后撒上葱花出锅。

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二、蒜蓉油菜食材：油菜、大蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油
1、昨天去买菜，老板极力推荐油菜，说是春天吃点小青菜特别好，而且这段时间的油菜不打农药，到了夏天就不好说了。油菜洗净之后，切成小段，再把大蒜切末，辣椒切段。

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2、锅中倒油烧热，再把大蒜、干辣椒倒入其中爆香，紧接着加上小油菜进去，大火将其炒到变软，等变软之后，往里面加上少许盐、生抽、蚝油，其他调料不需要放，继续炒匀后，即可出锅。

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三、韭菜炒鸡蛋食材：鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、生抽、油
1、买回来的韭菜，择洗干净后控水，切成小段。接下来打几个鸡蛋在碗里，搅散之后备用。

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2、下面起锅烧油，把蛋液倒进去，炒到8成熟的时候，将其搅散后盛出来。接下来重新起锅，把韭菜倒进去翻炒，大火快速翻炒，炒到变软以后，再重新倒入鸡蛋，紧接着加上适量的盐、鸡精，再来一点点生抽，炒匀即可。

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四、荠菜饺子食材：荠菜、猪肉、花椒水、盐、鸡精、花椒粉、白糖、蚝油、生抽、食用油
1、猪肉剁碎后，倒入花椒水进去，用筷子搅拌几分钟，直至上劲。接下来再来适量的盐、鸡精、白糖、花椒粉、蚝油、生抽，拌匀。

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2、下面来处理荠菜，荠菜中钙含量非常高，很适合老人小孩吃。荠菜洗净后焯水，焯水后切碎，然后放在肉馅里，最后来一点熟油，搅拌均匀就可以了。包起来的饺子，放在开水锅中煮熟，就可以吃啦。

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