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这是一款平价的酱香酒,产自贵州赤水河沿岸,与贵州名酒的用水相同,工艺上也别无二致,都是出酒率最低,出酒品相最好的坤沙工艺 。
值得一提的是酿造人曾传政,他的师父是茅台原厂长李兴发 。
老一辈酿酒人对于白酒的把控更加严格老道,不太信赖现在的机器,主要还是靠人工酿造的,红樱子高粱的选择上也是由人工筛选的,必须是颗粒均匀没有破损才能拿来酿酒,酿酒的整个历程要经历300多个日夜 。
出酒后还需要2000多天的窖藏来提升白酒的口感 。
白酒的口感是酱酒中很醇厚的,没有新酒的辛辣;一线入喉不烧心,喝完不上头,如在刚蒸完几小时的桑拿一样舒畅 。
汾酒20年
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汾酒产自山西,作为8大名酒中为数不多的清香酒,口感和品质自然是容不得质疑的,汾20比较有性价比,具体体现在包装和酒质上 。
包装和汾30的包装很像,不看外包装基本上难以分辨 。
其次就是酒质,汾酒的白酒特色其实显而易见,就是一清到底,其中没有其他的味道,只能尝出清冽的粮食香,品不出“窖臭味” 。
虽然缺少了层次感,但只有这样才是“一清到底”,没有杂味 。
落口干脆利落,喝完嘴里还有淡淡的甜味,有点像果香和蜜香的味道,回味也是比较足的 。
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