白酒界灰暗的20年，大牌酒纷纷涉足勾兑白酒，纯粮酒真的要没落吗

20年来，中国白酒经历了一系列巨变！
老八大名酒，大部分越来越往高端走，甚至有几款20年来，涨了几十倍的价格，也有一部分开始往低端走，甚至做起了勾兑白酒的生意。
去年就爆出，一向以高端粮食酒自居的舍得酒，现在开始做起了勾兑酒精酒的生意，花费了两亿购买食用酒精。

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而底部产品（酒精酒）老村长、牛栏山二锅头、泸州老窖二曲等，去年销量纷纷高涨，甚至牛二单款一年销售了8亿瓶。
酒精酒不断销量上涨，反观粮食酒不断下跌，市场甚至有：“中国十瓶白酒，8瓶是酒精酒”这样的传闻，难道纯粮酒真的要没落了吗？
其实并不会！

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白酒是刻在国人“基因里的东西”，而且长时间以来，酒友们都以纯粮为尊，这种观念已经深入人心，不是说酒精酒简单的崛起，就能替代粮食酒的地位的。
既然粮食酒无可替代，为何会出现销量一步步下降的情况？
其一：就是近年来大牌粮食酒涨价太厉害了。
就拿飞天茅台来说，2000年200的市场价，到了今年，1499的价格，你能买到吗？

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其次像郎酒、珍酒等，也都经历了大幅度的涨价，所以大牌粮食酒，已经变得高不可攀了。
其二：酒精酒物美价廉，更适合国内这样的大环境。
其实国内喝酒的主力，还是普通老百姓，对于大多数人来说，几十块钱的白酒，才是真正的口粮酒，就像国内的拼多多，为什么越做越好？

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宣传是一部分，其次就是商品便宜，三千工资的人，仍然是主力，大家更能接受廉价带来的方便与简单。
酒精酒既然“物美价廉”，为何却人人喊打？
这就要涉及到酒精酒的一些商业“跨界”风波了，其实酒精酒本来没错，确实给很多喝酒的酒友，带来了福音，但是有一部分，却因为不满足于目前大利润，看上了粮食酒这个“大蛋糕” 。

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像我们熟知的贴牌酒就是最经典的酒精酒“分蛋糕”案例。
一些酒精酒，为了卖上高价，开始仿制粮食酒，但是由于没有品牌依托，所以就想办法，做贴牌，而大牌酒，又因为白得贴牌费，也乐于授权。
粮食酒还能长时间保住主流地位吗？
其实粮食酒一直都是主流，只是现在大家比较浮躁，大多的人想的是赚快钱，而不是做品牌，这也造成酒精酒有机可乘。

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不过出水才看两腿泥，一个酒企要想长足发展，看的还是品质，其实现在不少酒厂的发展就说明了这个道理，下面这两家酒企，就是这样，一直靠着对酿酒的初心做酒，用酒液去征服酒友。
君中元私藏酒
良好的酒质，是一款白酒的底线，也是老一辈酿酒人做酒的基本原则。
酿酒人曾传政，他的老师是茅台老厂长李兴发。

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酒厂一直坚持，使用传统的“红缨子”高粱酿酒，这种高粱单宁含量是普通高粱的三倍以上，出酒后酒液品质极高。
为了让酒液的口感更加醇厚，酒厂使用繁琐的12987工艺，经历一年的发酵期，出酒后再经过6年窖藏，才可以出酒。

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