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吃过冬瓜南瓜西瓜……
但你吃过北瓜吗？




我们平常说的“南瓜” ， 包含了葫芦科南瓜属Cucurbita的3兄弟：


1.南瓜(Cucurbita moschata Duch., 中国南瓜、日本南瓜)
2.笋瓜(Cucurbita maxima Duch. ， 北瓜、印度南瓜、西洋南瓜
3.西葫芦(Cucuribita pepo L.)


在英语中 ， 表示南瓜的词有Squash、Pumpking 。


我查字典确认了一下 ， 它俩的关系可以描述为：Pumpking是Squash的一种：“Squash”是统称 ， 而Pumpking ， 特指那颜色黄黄的圆南瓜 。


各种各样的南瓜By Californiacondor


南瓜是一种瓜类蔬菜 ， 品种多 ， 碳水和热量差异挺大的 。


“中国南瓜”水分多 ， 淀粉少 ， 热量低 ， 更接近大家对“蔬菜”的认识 ， 不能当主食吃 。


北瓜富含淀粉 ， 虽然可以替代部分主食 ， 但也不建议长期用这样粉粉的南瓜当饭吃 。


因为南瓜的蛋白质含量比米面低；而它的饱腹感又挺好的 ， 当饭吃就容易影响其他食物的摄入 ， 长此以往就有可能造成蛋白质摄入不足 。


而且 ， 长期吃的话 ， 类胡萝卜素在体内累积 ， 还有可能造成皮肤发黄呢 。

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