和面 。拿出两个盆或者锅，装入适量的面粉，一个锅中倒入红糖和水（冷水），一个倒入白糖和纯牛奶 。
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揉面 。先分别把两个锅里面的面揉成团，再用擀面杖擀平，然后把两个面饼上下放在一起，然后卷成一条 。
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卷好以后用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻1—1.5小时 。
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时间差不多了以后把面团拿出来，菜刀洗干净不要有异味，开始切片 。切的时候尽可能切薄一点 。
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锅里烧油，油热以后下猫耳朵炸 。因为切的很薄所以要一直翻，不然很容易就会糊 。等到猫耳朵颜色逐渐变为焦黄的时候就可以捞出来了 。
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捞出来以后放在漏勺里面滤滤油，然后等待冷却以后就可以吃了 。
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