锅里倒入适量的水，烧开 。
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把羊肉片倒进去，汆烫到变色，就捞出来，不用煮开，这一步是为了把羊肉片的杂质清理出来 。
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将汆好的羊肉片控干水份 。
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葱姜分别用刀切好待用 。
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圆葱用刀切成条，在切之前可以提前冻一下，那样不会辣眼 。
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锅里倒入适量的油热好，把葱姜倒进去，炒香 。
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将羊肉片，圆葱、鸡精、陈醋和酱油倒进锅里 。
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用大火翻炒匀 。
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炒到圆葱变软后，把孜然放进去 。
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所有的食材一块翻炒匀，之后就可以盛盘了 。
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之后装饰一下，孜然羊肉就做好了 。
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