煮毛豆不好吃和变色的原因一般是因为盐放的早了,第二个原因就是在煮毛豆的过程中,盖锅盖了 。所以煮毛豆要保证好吃不变色,盐不要过早放,煮的过程中建议全程开盖煮 。
毛豆
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毛豆也称大豆,大豆古称菽 。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称 。约有5000多年的栽培历史,起源于中国南方地区 。
毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱 。
毛豆在我国约有5000多年的栽培历史,起源于中国 。中国种植约有九成是黄大豆,以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产,味道最特别 。
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