准备好新鲜的大蒜，然后小心将外表皮撕开，注意保持干净，不要将蒜撕得太破 。

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将水放入盆中，加入适量盐，然后放入大蒜，浸泡三天，注意水的量要淹没大蒜 。

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锅里放入适量的水，然后加入红糖、食醋，开火将水烧开至红糖融化，轻轻搅拌几下 。

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将蒜放入玻璃坛子里，然后倒入熬好的红糖醋水，盖上盖子密封保存两个月，糖醋蒜即可做成 。

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