先将肥肠洗净 ， 刮去内壁的油脂 ， 焯一遍水捞出备用 。
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往锅中加入清水放入肥肠加入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 和一点料酒大火煮十分钟 。
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将肥肠捞出备用 ， 重起一口锅放油待锅热后放入肥肠煎香 。
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加入葱姜蒜 ， 辣椒段 ， 花椒翻炒 ， 再加入糖 ， 老抽和一点清水小火炖煮三十分钟 ， 出锅前大火收汁 ， 再加上一点盐 ， 这样一锅美味的炖肥肠就做好了 ， 赶快学起来吧！
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