准备食材:白面多半碗,水半杯,发酵粉1.5--2克。
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和面 。用温水溶解发酵粉,把面放在一个碗里,把溶解好的发酵粉倒入碗中,用筷子搅拌,搅拌到不粘盆后,再用手揉,揉到面团柔软即可 。
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发面 。用保鲜膜或盖子盖好,放在温度合适的地方,发几个小时,具体时间看发酵粉量的多少 。
面发好后,放入苏打化水在面里,用手揉到均匀即可 。
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揉面团,把发好的面放在面板上揉成自己喜欢的形状 。
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最后一步就是蒸馒头 。先把水烧开再把馒头放到蒸笼上蒸,大概蒸15分钟左右就好啦 。
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特别提示用安琪蒸馒头时,安琪应适量 。发面的时候时间也不应过长 。
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