鸡肉洗净，先切成片，再在搅碎机中搅成末，加盐腌制备用，这样的肉更加的有韧劲，且更有味道

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韭菜洗净，切成极其细的末，这样韭菜可以一鸡肉末更加充分的融合 ，味道更棒，而且韭菜本身的味道也极好

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葱姜蒜洗净，切成末，装盘备用，葱姜蒜可以增加饺子馅的鲜美味道，吃起来更棒

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将所有的食材混合，加酱油，豆瓣酱，鸡蛋一个，顺着一个方向搅拌均匀，使饺子馅有韧劲，后期煮的过程中馅不会散，还可以加一些淀粉哦

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