材料准备
1.取适量胡萝卜，用清水把胡萝卜洗净，先把洗净的胡萝卜切片，然后切成细丝，最后切成胡萝卜碎，切好待用 。
2.取适量新鲜的莴苣嫩叶，用清水把莴苣叶子洗净，然后把莴苣叶子先切丝，后切末切好备用 。
3.取适量新鲜的香葱，用清水把葱洗净，最好选用翠绿的葱叶，把葱洗净切末，盛入碗中待用 。
4.取适量黑芝麻备用，黑芝麻最好是用清水洗净，然后把黑芝麻炒熟备用，炒熟的黑芝麻格外香 。
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和面
取适量干面粉，加入适量食盐，加入适量清水，用筷子搅拌调制面糊，面糊一开始大概调稠点，后续慢慢加水再调，调制粘稠状即可 。
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加材料
把调好的稠面糊中加入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后少量加清水，把面糊调制好后，加入切好的三种菜末和黑芝麻，用筷子搅拌均匀就可以了 。
可以加入适量的盐，不要太咸，淡一点都可以，后续可以再在表面加一点都行 。
如果喜欢葱味大的，多加一点葱 。
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煎饼
平底锅刷油，倒入一勺面糊，转动平底锅让面糊成圆饼状，待饼面面糊凝固后翻个，煎另一面，煎至两面微黄，胡萝卜莴苣叶子葱香煎饼就做好了 。
把煎好的胡萝卜莴苣叶子葱香面煎饼，出锅入盘，直接吃葱香味浓郁，也可以根据自己的口味，加入喜欢的豆瓣酱或辣椒酱，香辣可口特别美味 。
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