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在南京人的字典里男子嫌一碗馄饨58元太贵倒光辣椒油 ， 小馄饨&辣油 ， 是一对牢牢锁死的灵魂CP 。喝馄饨不搁辣油 ， 就像陕西人咥面不就蒜 ， 味道减一半男子嫌一碗馄饨58元太贵倒光辣椒油！
那句“阿要辣油啊”简直是可以和北京人的“吗(má)去”西安人的“嘹咋咧”一样成为蓝鲸市民的口头禅 。
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一碗平平无奇的小馄饨 ， ?（kuǎi）一勺辣油进去 ， 立马多了一层香而不呛的锅气 。
瑞思拜 ， 美味升级！
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我一朋友跟我吐槽男子嫌一碗馄饨58元太贵倒光辣椒油：“打卡了一家你推荐的馄饨店 ， 普普通通 ， 略感失望……”并附来一张寡淡的馄饨图片 。
男子嫌一碗馄饨58元太贵倒光辣椒油？？？黑人问号脸 。南京小馄饨不好吃？那我只能说是你不会吃 。
盆友 ， 你阿晓得？在南京 ， 不搁辣油的小馄饨是没有灵魂的！
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南京人huo馄饨到底有多爱放辣油？“还要辣油阿？还要辣油阿？如果你要辣油 ， 你就讲一声”这首《喝馄饨》RAP ， 连歪果仁都答的很6！
南京人爱喝辣油小馄饨 ， 还有一种特殊的情怀在里头 。记忆深处的馄饨摊 ， 通常是一个老爷爷 ， 挑着馄饨挑子在巷子里叫卖 。
点馄饨废话不多：“老板 ， 来碗儿馄饨！”“阿要辣油啊？”“一点（de）儿 。”“等刻儿嗷 。”
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△ 老南京泡泡馄饨
等馄饨一个个鼓起 ， 老板捞起装碗 ， 加上虾皮榨菜 ， 最后?上的那一勺 ， 起到画龙点睛作用的 ， 就是辣油 。
辣油香而不呛 ， 猪油增添顺滑香甜 。馄饨皮薄如蝉翼 ， 粉色的肉泥隐约可见 ， 一口一个滑入口中 ， 说huo一点也不过分！
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老南京人喝馄饨 ， 有人喜欢呛一点儿 ， 有人喜欢耙一点 ， 但辣油 ， 是万万不能缺席的 。
辣油是什么时候受宠的呢？相传在上世纪60年代前 ， 夫子庙有一家老南京人开的馄饨店 ， 被被为“城南一绝” 。老板精心研制出一种用熟猪油掺入干红辣椒熬制出的固体辣油 ， 一炮打响 。
划重点：不是辣椒油 ， 也不是辣椒粉 ， 是固体辣油哦
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好吃的馄饨店 ， 老板熬制辣油都有自己的绝活 。
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