黄豆堪比食用黄金 活血抗癌防衰老


黄豆享有“豆中之王”、“植物肉”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议 。中医认为,黄豆富含多种营养素,对身体健康大有好处 。下面总结黄豆的8种保健养生功效 。
1、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制功效最为明显 。
2、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合症 。此外黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
3、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果 。
4、提升免疫
大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
5、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的保健养生功效 。它还能抑制肿瘤细胞的生长,增强人体免疫机能 。
6、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,强健人体各组织器官 。另外,它可以降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗冠状动脉硬化 。
7、预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退 。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,对预防老年人耳聋有一定作用 。
8、辅助降压
美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少 。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果 。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克 。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助 。
(文章来源:39健康网 图片来源:全景)


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