五一小长假 , 很多人都有外出旅游的计划 , 那么如何在这三天可以在外享受美食的情况下也不用担心发胖呢?下面风度男人饮食专家维福就要介绍给大家一些地方的特色美食 。不仅美味 , 而且热量也低 , 让你享受美食的同时也不会打乱自己的减肥计划哦 。
麻辣兔头
产地:成都
热量:102大卡(每100克)
推荐理由:
在肉类里 , 兔肉的卡路里只有猪肉的三分之一到五分之一 , 而且兔肉脂肪含量极低 。其实吃兔头是个技术活 , 比较耗时间 , 啃很长时间也吃不了多少东西 , 但啃的过程已经让你充分享受到美味了 。
麻辣兔头的吃法:
吃兔头很讲章法 , 如同上海人吃醉虾 , 虾肉吃掉 , 虾壳还不破 。啃兔头 , 需要充分调动口、唇、舌的各种功能 , 才能品出兔头滋味的妙处来 。
吃的是麻辣口味 , 红油汪汪 , 上面能看见芝麻和花椒末 , 已经卤得熟透 , 骨脱肉滑 。一掰两半 。先啃兔脸颊 , 肉已很烂 , 嘴唇一吸 , 舌头一舔 , 就到了嘴里 。吃完脸颊上的肉 , 手指一勾 , 兔舌头伸了出来 , 咬到嘴里 , 柔软中带着韧脆 。兔下腭已没什么好吃的 , 但骨头里滋味尚存 , 仔仔细细吮吸一遍 , 这才算是啃干净 。
兔脑花火候刚好 , 用力吸 , 或者用小勺子舀出来 , 嫩豆腐脑一样 。肉、眼、脑花全没了 , 还有些意犹未尽 , 把手指上的油水吮吮 , 再来一个 。
几只兔头进肚 , 口腔里已是火烧火燎 , 身上冒出汗来 , 嘴里发出嗞嗞的声音 , 这时候再喝上一杯冰啤酒 , 仿佛瞬间打通了任督二脉 , 通体舒泰 。
桂林米粉
产地:广西桂林、柳州一带
热量:100大卡以内
推荐理由:
桂林米粉以其独特的风味远近闻名 。其做工考究 , 先将上好大米磨成浆 , 装袋滤干 , 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成 。特点是洁白、细嫩、软滑、爽口 。
米粉本身由大米制成 , 所以比以面粉为原料的面食所含的淀粉少很多 。同时 , 米粉所含的油脂和卡路里很少 , 是减肥的MM首选美食 。其吃法多样 。最讲究卤水的制作 , 其工艺各家有异 , 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成 , 香味浓郁 。卤水的用料和做法不同 , 米粉的风味也不同 。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等 。
土笋冻
产地:厦门
热量:50大卡左右
推荐理由:
土笋是一种环节动物 , 学名海星虫 , 身长二、三寸 , 生长在从未被污染的海边沙田中 。通常 , 被从沙子里逮出后 , 先放养一天 , 以吐清杂物 , 然后下锅熬煮 , 因为土笋含有丰富的胶质 , 像猪皮一样具有高度的胶原蛋白 , 所以熬得一锅粘粘糊糊 , 盛出来后装在小碗中 , 待其自然冷却之后 , 就凝固成一小碗“土笋冻”了 。
它们个个颜色白润晶莹剔透 , 其肉清 , 味美甘鲜 , 清香软嫩 , 滑溜爽口 。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了 。
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