【青梅产地 普宁青梅果大形正、肉质细脆而闻名。】
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青梅产地(普宁青梅果大形正、肉质细脆而闻名 。)
青梅喜温暖湿润的气候 , 主要产于我国的广东、福建、浙江、江苏等南方省区 。广东的陆河、普宁 , 福建的诏安 , 都是著名的青梅产区 , 并称为“中国青梅之乡” 。
青梅上市也早 , 3月下旬-4月中就可以见到它们的身影 。
普宁青梅是国家质检总局认定的地理标志保护产品 , 柔软肉厚、酸度高 。
普宁的青梅栽培历史悠久 , 乾隆年间出版的《普宁县志》第九卷土产篇“果之属”中就有“普宁梅”的文字记载 。与普宁相邻的陆河出产的青梅 , 则以果大形正、肉质细脆而闻名 。
福建的诏安青梅品种丰富 , 汇集了南北数十个品种 , 既有广东主产的软枝大粒等 , 还有本地实生选种的优良品系 , 如青竹梅、白粉梅、黄梅等 。因此 , 诏安的青梅产量大、果期长 。
其中 , 最出名的“红星青梅”因其皮薄肉厚核小、滋味酸中带甜而受到人们的青睐 。
4月底5月初 , 江浙一带的青梅也到了采摘的时候了 。
杭州萧山的大青梅果青汁多、酸味纯正 , 每年立夏之后便开始采摘 。黄岳渊《花径》曾这样记述:“萧梅原产于浙江萧山 , 故称萧梅 。”萧山青梅在国际市场上很受欢迎 , 它制成的盐渍脆梅已占日本市场一半以上份额 。
此外 , 湖州的长兴、余杭的超山、苏州的光福、西山梅林都是有名的青梅产区 。王稼句在《姑苏食话》中曾盛赞江浙一带糖渍青梅“色泽青润 , 甜中带酸 , 嫩脆爽口 , 健脾开胃” 。
等5月一过 , 江浙一带的梅子便渐渐黄了 , 梅雨季节也随之而来 。成熟的黄梅可制作成话梅 , 是不少人都喜欢的零食 。而如果还想吃青梅 , 只能再等一年 。
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