黄花的营养价值 黄花的价值到底有多高


黄花的营养价值 黄花的价值到底有多高

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一、黄花的药用价值
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症 。黄花菜是有名的佳蔬良药 。《随息居饮食谱》谓其:“利膈、清热、养心、解忧积忿、醒酒、除黄” 。可用于治疗大便出血、小便不通、吐血、肺结核等 。《滇南本草》说“其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通 。”所以也是妇女产后补血、通乳之佳品 。明代李时珍认为黄花菜“甘凉无毒、煮食治小便赤涩,解烦热,除酒瘟、利胸痛、安五脏,令人好欢无忧及明目 。”中医认为:黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能,能治疗肝炎、黄疸、大便下血、感冒、痢疾等多种病症 。
二、黄花的作用
黄花性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症 。
 1.健脑、抗衰老
黄花有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜” 。
 2.肌肤美容
常吃黄花还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用 。
 3.降血压
另据研究表明,黄花能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜 。
 4.防治肠道癌瘤
黄花中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
三、黄花的药方
1.急性黄疸型肝炎:黄花菜30克,泥鳅100克,共煮汤调味服食 。或黄花菜鲜根50克,水煎服,每日1次 。
2.痢疾:黄花菜、马齿苋各50克,红糖100克,水煎服 。或黄花菜炖冰糖服 。
3.风湿性关节炎:黄花菜根50克水煎去渣,冲黄酒50克内服 。每日2次 。
4.鹅口疮:黄花菜50克煎汤半杯,加50克蜂蜜调匀,缓缓服用,分3次服完,每日3次 。
5.急性乳腺炎:黄花菜鲜根60克(或干品25克),猪蹄1个,共放砂锅中加水适量,煮至猪蹄烂熟,饮汤食肉,不加佐料 。
6.倒经:黄花菜30克,鲜藕节60克,水煎服 。每日1剂,服至血止 。
7.产后乳少:黄花菜30克,黄豆50克,鸡肉150克,共放砂锅内加水适量,炖烂熟后调味服食 。每天1次 。
8.痔疮:金针菜120克,用水2碗,煎至1碗,和入红糖120克温服 。初起可以消散,已成可以减轻痛苦 。
9.急性结膜炎:黄花菜、马齿苋各30克,加水煎汤饮服 。每日2次 。
四、黄花的营养
黄花又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草 。黄花是人们喜吃的一种传统蔬菜 。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品” 。
黄花为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称,我国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南各地,以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多 。此外,吉林、广东与内蒙古草原亦有出产 。黄花的食用部位是其花蕾 。花蕾呈细长条状,呈黄色,有芳香气味,每年春、秋两季采收 。


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