隔夜饭菜可以吃的前提是“正确地保存” 。
没吃完的饭菜，不能直接放进冰箱，不仅会串味，还容易滋生细菌，应该用保鲜盒装起来，或是包上一层保鲜膜，可以阻隔细菌、异味，更干净 。保存时间不超过24小时，这样的隔夜饭菜可以放心吃 。如果放了2~3天，还是直接丢掉吧 。
食用时，饭菜要充分加热，一定要热透，才能杀灭细菌等有害物质，不能直接吃凉的 。
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