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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
霜降前后,气温骤降,天色阴翳 。
古人将每年初霜时的这一节气,取名为霜降 。
和寒露一样,晚秋这两个时令,说的都是露水的变化 。
霜与露源自空气中的水汽凝结 。最早是从白露开始,露凝而白 。
等到寒露,则露气寒冷,将凝结也 。
最后,霜降时节,气肃而凝,露结成霜 。
晶莹的露,每到此时,已凝结为冰莹的霜花 。
霜降时节的天气,北宋的叶梦得有一句诗说得很明白 。
“霜降碧天静,秋事促西风 。”秋风萧瑟,万物寂寥的深秋,不由让人渴望一杯热茶的暖 。
然而,提起秋冬季喝茶的二三事,有太多的曲解需要明晰 。
《2》
第一,秋冬气寒,喝绿茶是不是已经过时了?
绿茶的分布足迹广,遍布各大产茶区,市场普及率高 。
在爱喝茶的人眼里,绿茶是种让人熟悉的味道 。
若是说绿茶只适合夏季喝,到了秋冬季节后,手上再捧着一杯绿茶就太过时 。
显而易见,这样的说法太教条、太一刀切、太不知变通 。
天色阴晦的深秋,泡一杯香茶,既能涤荡昏昧,又能让人重寻春日的清新美好,有何不可?
一众茶类里,绿茶的风味是清新的 。
茶香清香鲜嫩,市面常见的炒青绿茶里,兰香、炒豆香、板栗香、清香、嫩香等,无一不让人感到欢愉 。
闻起来,就像迎面吹来一阵三四月的柔风,极细润,风中尤带花草香 。
风味鲜妍、明媚、又活泼,能为肃萧的深秋带来一抹亮色 。
何况,从实用角度看,深秋吃暖锅、烤肉、炖汤补身 。
大荤大肉,重荤油腻之物下肚后,免不了让人觉得腻味不爽 。
此时,顺手用玻璃杯泡一杯清香的绿茶,简单操作下,便能安心尽享舒适茶味 。
解去油腻,重回清爽,口腔清新 。
冲泡简单,大众认可度高,茶味易喝懂,平易近人,少有距离感的绿茶 。
它不单单适合夏日消暑,还能迎合秋冬季节的口味调剂 。
要不然到了秋冬季,日常喝茶口味只固定在一两款当中,非此即彼 。
时间久了,难免会让人失去新鲜感 。
再加上,霜降一过,就到立冬 。
而立冬后,便开始入冬,距离年关已经不远 。
时近岁尾,当年度的绿茶新茶,若此时放着不喝,只会“留来留去留成愁” 。
经历高温杀青的绿茶,没有长期久存的价值,而是提倡趁早饮用 。
喝茶时机追求及时尝鲜的绿茶,放到隔年之后,鲜爽清新风味下降,自身特色消失,饮用价值下降 。
既如此,此时不喝,更待何时?
《3》
第二,冬红夏绿,秋饮乌龙的喝茶选择正确吗?
答曰,喝茶选择上无关正确与否,重点是看个人喜好 。
随意到网上搜索——一年四季分别适合喝什么茶?
短短数秒间,便会跳出不尽其数的答案 。
有人说,春喝花茶,夏饮绿茶,秋选青茶,冬喝红茶 。
给出的理由如下 。
春天万物复苏,春回大地,人与自然一同舒发,适合泡些花香浓郁的茉莉花茶、桂花茶,应时应景,充满诗意;
夏日炎炎,气温升高,人体出汗多,午后易困乏,喝点清新风味的龙井、毛峰、碧螺春,刚好能提神;
秋天到了,天干物燥,空气湿度降低,人体容易口干舌燥,可以选香气、滋味、韵味均衡发展的青茶,如武夷岩茶、安溪铁观音等,更能适应季节的变化;
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