安吉白茶是白茶安吉白茶是白茶的一种吗

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
二十天前种的水仙开花了。
看着白色的花瓣包裹着米黄色的花蕊，藏在绿色的叶片中，格外娇羞。
娇美的花朵，被透过玻璃照射进来的阳光照拂，散发着耀眼的光芒，水珠在上边都熠熠生辉，格外好看。
凑近嗅闻水仙，一股又清郁，又浓郁的香气扑鼻而来。
就这样盛开在冬天的花，将雅与俗融合得那样完美。
水仙花开，代表着好运。
所以，福建人家中在这个时节，总可以看到几盆水仙花。
它们安安静静地待在角落，默默地绽放，不遗余力地绽放光彩。
看到花开，心中甚是欣喜，赏了半天的花，才坐到椅子上，查看茶友们的留言。
滑动手机屏幕，快速地扫着留言，午后的阳光洋洋洒洒地撒在身上，浑身懒洋洋的。
一条评论映入眼帘，有人说：请问，乌龙茶是红茶吗？安吉白茶和白茶是一类茶？
偶买噶，这真是个大乌龙。
六大茶类中的那些乌龙真不少，迷惑人心的威力不减。
那么今日便就着六大茶类中那些茶叶的关系，来聊一聊。
《2》
乌龙茶是红茶？
乌龙茶并非红茶。它们两者同属于六大茶类。
六大茶类分别为，绿茶、黄茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶以及黑茶。
这样看来，是不是看得更加直观明显呢？
乌龙茶也可叫做青茶，是一款分支众多的茶类，体系十分庞大。
根据不同的分类，可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
其中闽北乌龙的代表茶，是武夷岩茶，如水仙、肉桂、大红袍、水金龟、半天妖等茶。
闽南乌龙，则有安溪铁观音。
广东乌龙的代表茶有凤凰单枞等茶；台湾乌龙的代表茶有冻顶乌龙、东方美人茶等。
这样说来，就可以看出乌龙茶的分支很广，茶中的分类颇多。
但是呢，红茶的分类也不容忽视。
按照红茶国标中划分，可以分为三类，红碎茶、工夫红茶以及小种红茶。
红茶属于全发酵茶，滋味清甜爽口。
不论从茶香，香气和滋味都与乌龙茶有着很大的区别。
很多刚刚开始接触茶叶的茶友，对于六大茶类还不是很熟悉，容易将乌龙茶当作红茶。
实际上，这两类茶可完全不一样。
《3》
安吉白茶和白茶是一类茶？
错！
安吉白茶虽然有白茶之名，但其实人家的真实身份是绿茶。
安吉白茶与白茶之间有着很多的区别。
比如，树种不同。
安吉白茶的茶树，有一种特性，它的颜色会随着季节发生改变，在特定的温度下，茶叶会出现嫩白色。
想来它之所以有白茶之名，正是因为这个原因。
而白茶，则是以大白茶、大毫茶、水仙茶树以及群体种茶树上的芽叶为原料，经过特定的工艺制作而成。
从树种上看，就可以将两者区分开来。

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