白酒竟然能冰着喝白酒能冰着喝么

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前文：大家都知道啤酒是可以冰着喝的，特别是在炎热的夏天喝上一口冰啤酒，那滋味并不亚于品一杯优质的陈年老酒，那么白酒为什么不能冰着喝呢？
关于白酒到底能不能冰着喝的言论有两种，一种是白酒可以冰着喝但是不能多喝，另一种说法是白酒不可以冰着喝会影响酒质且对人体不好。但凡事都要弄弄清楚不是，接下来啊，老杨要说的这家白酒大厂还真就做到了白酒可以冰着喝饮用方法，咱们接着往下看，听我细细道来！
可以冰着喝的泸州老窖了解泸州老窖的朋友们都知道，旗下最出名的一款是国窖1573，泸州老窖系列酒水是我比较喜爱的白酒品牌之一，泸州老窖这么多年来并没有靠着老本吃老本，反倒是致力于创新白酒，为了迎合时代的变化，时代在变，泸州老窖系列酒也在变，经过不断的探索、不断的尝试、不断的创新，这不就推出了12°可以冰着喝的国窖1573 。
国窖1573——12°冰饮白酒口感：通过国家级品酒大师们反复实验和品鉴，发现通过冰镇或者加冰调和，泸州老窖——国窖1573原本的醇香再度聚集，在12℃达到最佳口感，此外，冰镇之后酒体愈加平衡，品味愈加醇美，在炽热的夏天，绵长的喝一口冰镇白酒，入口清爽、入口喉时简单明快，入口时的芳香宜人都会让人不自觉地陷入冰镇之后白酒带来的酷爽之感。
除了国窖1573外，还有很多中国白酒也被部分酒友们拿来冰着喝，比如牛栏山、江小白等咱们日常熟知的白酒品牌，这些白酒冰着喝起来更好喝而且不辣喉。
那么既然白酒冰着好入口，为什么这种冰镇白酒的饮用方式在酒圈从未被普及过呢？老杨个人以为原因有以下几点，咱们接着往下看！
一、传统习俗以前的生活水平很低，物质条件也不好，更别说冰着白酒喝了，能吃饱穿暖已经是很不错的了，要是寻常人家平时还能喝上几口酒，不用问，这一定是个富贵人家，冬天时人们习惯“温酒喝”喝酒的同时还能驱驱寒气，再加上古时没有冰镇白酒的习惯，一代一代的传下来自然很少有人把白酒冰着喝了，如果当时有这个条件冰着白酒喝，那说不定今天的冰镇白酒也是一种习俗饮品了！
二、会变浑浊上文提到的牛栏山、江小白等白酒可以冰着喝，但是大部分白酒不建议冰镇，就拿酱香酒来说吧，含有高级不饱和的脂肪酸，这种物质只融于酒精，所以一旦冰起来，冰在化成水，这些不饱脂肪酸就会稀出来，另外棕榈酸乙酯，油酸乙酯等成分在低温时会析出，导致酒体变得浑浊失光，一杯浑浊的酒，相信你也喝不下口吧。
三、酒香收敛喝白酒一般都会先闻闻酒味在饮下去，也就是我们熟知的闻香，倒一杯好酒得先从闻香开始品，而且啊闻酒香还是鉴别一杯好酒的标准法门之一呢！而冰镇的白酒，因为温度低的原因，酒体分子不活跃，散发的香气远远没有常温时的酒体香气浓郁。
今天的关于白酒冰镇着喝的讲解就到此结束了，关于白酒冰镇这喝在老杨看来，肠胃不好的酒友们还是不要喝冰白酒了，其实白酒怎么喝全看个人喜好，想怎么喝怎么喝，能喝高兴喝开心就行了，不过爱喝酒的同时也要少喝酒哦~

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