只要是武夷山的红茶武夷茶是红茶( 二 )

这并不是谁在炒作金骏眉，这是客观现实。
金骏眉这种顶级的红茶，原本，就不是谁都能喝得到，谁都能喝得懂的。
高山流水，知音难寻。
《4》
国标还对金骏眉茶的工艺做了规范。
“采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成” 。
有一些产区的茶农，比较糊涂，做茶也没什么章法，马马虎虎，觉得茶做出来看上去差不多就可以了。
这种心态做茶，真心是毁茶。
怀抱这种心态的茶农，万一不是金骏眉圈定的产区的，是别的地方的，甚至是外省的，那就更可怕了。
他们会自以为是，自以为不管什么树，不管什么海拔，随便采些芽头，做出黄黄的有绒毛的样子来，就觉得是金骏眉了。
反正价格卖低一些，也不会有客人来找麻烦。
这种心态该改了。
茶行业在变革，在进步，不再是群魔乱舞的时代了，一切都得按规矩来，照章办事，才能长久。
在国标的定义之下，一款茶，即使是芽头，品级颇高，只要不是特定产区，不是特定茶树品种，不按特定工艺来加工，哪怕它看上去再像金骏眉，也只是相似而已。
相似，并不能等同。
不是，就不是。
硬要说是，那就是假冒，就要受到市场监督部门的处罚。
《5》
最后，我们来说说国标对金骏眉品质特征的要求：
“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香” 。
看看，金骏眉的汤色，是金黄，可不是红。
有很多茶友，会认为，红茶就是红色的茶汤，于是到了喝金骏眉的时候，便理所当然地认定，金骏眉不是红茶么？它为什么不是红汤？
有点晕。
谁说红茶就应该是红汤？
正山小种，条索乌褐，但它的茶汤，是金黄色，橙黄色，并不是红色。
反倒是品级低下的国外的红碎茶，泡出来汤色红艳，冲在奶茶里，盖子一盖上，谁也看不清，闭着眼睛就喝下去了。
当然，还有作旧老白茶，煮出来一锅红汤，居然还有人觉得好喝，奇哉怪哉。
人家发酵程度比你高的红茶，都不是红色的汤，你一个微发酵的白茶，怎么可以是红汤呢？
想明白这一节，自然就能猜到，这老白茶是作旧的，为健康计，赶紧扔掉吧。
《6》
金骏眉，是顶级红茶的代表。
七八万颗桐木村出产的高山菜茶的芽头，才能制成一斤金骏眉茶。
如此稀有而珍贵，它的市场价值，自然在五位数以上，百元和千元，肯定是买不到一斤的。
按国标来看，从成本来估量，百元版与千元版的所谓“金骏眉”，当然不是金骏眉，不能命名为金骏眉，也不能按金骏眉来销售。
它们顶多，叫做红茶罢了。
跟真货金骏眉，还差着一座山头的距离。
万不可等而同之。
于普通茶友而言，能喝得起金骏眉茶的，就喝一点，宁可喝得少，也必定要喝真品。
喝不起金骏眉茶的，那就不要去肖想它了，喝点亲民的正山小种，也是不错的选择。
切勿既慕金骏眉之名，又贪价格便宜之实，最后，成为了假冒金骏眉的猎物，收了割之。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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