文章插图
一、驴肉不能和什么一起吃
1、驴肉不能和金针菇一起吃 。中医认为 ， 驴肉味甘 ， 性凉 ， 含有动物胶等营养成分 ， 而金针菇富含赖氨酸和锌 。即使这样 ， 驴肉的营养非常丰富 ， 金针菇含有多种生物活性物质 ， 但两者同时食用能引发心痛 ， 严重的话甚至能造成死亡 。同理 ， 平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用 ， 否则容易引发心绞痛 。
2、驴肉不能和猪肉一起吃 。驴肉和猪肉同食的话 ， 很容易导致腹泻 。
3、驴肉不能和章鱼一起吃 。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的 ， 应忌同食 。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃 。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的 ， 应该忌同食 。
5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃 。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话 ， 很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成 ， 严重影响到身体的健康安全 。
二、驴肉有什么营养价值
驴肉不仅肉质鲜香细嫩 ， 味美可口 ， 而且有极高的营养价值和滋补健身的功效 。接下来我将为您详细介绍驴肉的营养价值 。
从营养学和食品学的角度看 ， 驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高 。驴肉中氨基酸构成十分全面 ， 8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富 。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质 ， 也是评定肉品质量的重要指标 。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g ， 远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g） ， 因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉 。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g ， 与猪肉、牛肉相近 。
驴肉的高级脂肪酸中 ， 除少数为饱和脂肪酸外 ， 大多数为不饱和脂肪酸 ， 它们约占高级脂肪酸总量的77.2% ， 而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字 。牛肉为53.5% ， 猪肉为62.6% 。
驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸 。驴肉高级脂肪酸中 ， 亚油酸和亚麻酸合计为26.9% ， 驴瘦肉则高达30.6% ， 而瘦猪肉为13.8% ， 牛肉为5.7% ， 它们之间相差甚大 。
驴肉的不饱和脂肪酸含量 ， 尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉 。
三、驴肉怎么做好吃
原料：
面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度 ， 即手温）20克、牛奶110克 。
辅料：
油、辣酱（或甜辣酱 ， 甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）、千岛酱 。
做法：
1、将酵母放入小碗里 ， 加入温水 ， 搅拌均匀 ， 放置5分钟 。
2、将面粉放入盆中 ， 中间开窝 ， 倒入酵母水 ， 牛奶 。
3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀 ， 再由内而外划圈拌入面粉 ， 搅拌至液体和面粉融合后 ， 下手将面团揉均匀（即三光：盆光、面光、手光） 。
4、取出面团 ， 在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软 ， 收圆入盆 ， 覆盖保鲜膜 ， 放置温暖处发酵至两倍大 。
5、取出面团 ， 再充分揉面10分钟以上 ， 排出多余气泡 ， 最后揉成长条状 ， 均匀分成六等份 ， 逐个揉圆 ， 按扁 ， 用擀杖擀成圆形薄饼 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 肝硬化不能吃蜂蜜 肝硬化可以吃蜂蜜
• 榴莲不能和什么一起吃揭秘榴莲有什么营养价值
• 火龙果功效与作用什么人不能吃火龙果
• 它和香菇是绝配 下面哪一个和香菇的搭配是不好的
• 花叶滇苦菜和通泉草最为干净纯洁的花朵 花叶滇苦菜有几种
• 养猫你要知道的最有用和最没用的东西有哪些 养猫到底有什么用
• 蜂蜜姜茶的作用和姜菜的做法
• 穷人和富人之间的思维有哪些不一样 穷人和富人的思维方式有什么不同?
• 冬笋和春笋的区别 冬笋和春笋哪个味道更胜一筹
• 兔肉不能和什么一起吃兔肉有什么营养价值