在舒芳眼里 ， 诸如盒马、天虹微喔、便利蜂等新零售企业 ， 由于其会员运营底子很好 ， 线上销售占比高 ， 很适合新品牌打市场 。另外 ， 便利店业态分布广、门店数量多 ， 消费者中Z世代占比高 ， 再加上便利店空间小 ， 商品比较集中、曝光度高 ， 让新品牌在触达消费者的拉新阶段 ， 成本是低于线上的 。
“便利店就相当于我们品牌的的KOL ， 每个店员都可以是KOC（关键消费者） ， 以一家门店每天500人的曝光量计算 ， 光一家店每年就有18万人次有机会看到我们的商品” 。舒芳表示 ， 辣么卤力接下来会将抖音、小红书给天猫引流的思维应用到便利店上 。


启示

作为新创品牌 ， 辣么卤力在不到一年时间内完成从生产研发到全渠道体系的建设 ， 一方面固然与当前的时代背景有关 ， 比如移动互联网和视频直播渠道的发达、Z世代消费的崛起以及各类新消费品牌对受众的教育有关；另一方面 ， 辣么卤力呈现出来的一些特质可圈可点 。
一是对产品的信仰 。辣么卤力没有采用一些品牌OEM或者ODM的方式 ， 其所有的商品都是自主研发 ， 在食品工艺的升级中发现机会 ， 从而避开同质化竞争 。
舒芳认为 ， 如果说在当前兴起的各类新消费品牌中 ， 真正自己研发产品的企业不到3% ， 而辣么卤力就是要成为这3%的企业 。“食品制造其实没有多少壁垒 ， 唯一的壁垒就是你对这件事的态度 ， 所谓百术不如一诚” ， 舒芳表示 。
以辣么卤力产品中使用的朝天椒为例 ， 研发团队与遵义市农村农业局一起 ， 深入到朝天椒的产地 ， 不断提升原材料的品质 。除了对原材料有极高的要求之外 ， 在委托加工的生产厂、包装材料厂家的选择上 ， 辣么卤力合作的合作对象都是为世界500强企业提供产品的工厂来确保品质 。
二是对渠道的理解 。辣么卤力团队能够洞察到不同渠道的特点并加以利用 。一般来说 ， 新消费品牌从线上渗透线下是很难的 。多数观点认为 ， 这是由于新消费品牌无法适应传统渠道收取的进场费、冗长的账期以及落地服务方面无法跟进所致 。
但舒芳和她的团队深知线下渠道的痛点 ， 通过解决线下渠道的痛点来获得进入该渠道的机会 。以辣么卤力进入盒马为例 。辣么卤力的团队明白盒马缺少的不是商品资源而是营销企划 。也就是说 ， 供应商需要提供一个能打动盒马采购人员的方案 ， 告诉这个东西如何卖 ， 怎样才能卖得更好？
以此为契机 ， 辣么卤力提交了一份“盒马X辣么卤力”全年营销方案 ， 系统复盘了盒马当前在卤味零食的销售情况并提供未来针对到家、到店不同场景下的各类营销思路 。这份长达数十页的PPT为辣么卤力敲开了盒马的大门 。
三是节奏感的把握 。辣么卤力要成为一家快公司 ， 所有的人员都要一上手就能干活 ， 并且还要有不断学习的潜质 。因此 ， 舒芳必须从各个渠道寻找人才 。他们都是在某一领域的专家 ， 比如产品经理来自华润万家、盒马、百事可乐、天虹等 ， 而供应链团队具有菜鸟物流、顺丰快递、中国邮政等企业背景 。【完】

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