多给孩子吃这5道菜小孩吃的菜品

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冬季天气寒冷，正是给孩子进补的好季节，补充一定的营养才能增强体质，个子蹭蹭往上长。今天就和大家分享5道家常菜，荤素搭配，营养均衡，简单美味，常做给孩子吃，个子长得高。
红焖牛肉牛肉富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，小孩常吃牛肉可以强筋壮骨、补脾益胃，是寒冬的补益佳品。
1.准备牛腩2斤，切成2厘米左右的牛肉块。
准备胡萝卜、土豆各一个，切成滚刀块，用清水泡上防止氧化变色。
准备西红柿一个，清洗干净，切成小块备用。
再切点姜片、葱片放在一起，抓入适量的八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒段备用。
2.把牛腩焯一下水：锅内烧水，冷水放入牛腩，慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约焯水2分钟把牛腩倒出来，用清水洗净表面的浮沫，沥水备用。
3.开始烹饪：锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步主要是为了防止牛肉粘锅，放入准备好的香料翻炒出香味，放入牛肉，开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒干。
炒香以后加入生抽10克，老抽3克调底色，把颜色炒均匀，沿锅边淋入一点料酒去腥，加入食盐3克入底味，倒入适量的开水，大火烧开以后打去锅中的浮沫，把牛肉倒入高压锅中，先大火烧至上气再转小火炖煮20分钟，把牛肉炖至软烂入味。
20分钟以后把牛肉夹出来备用，把卤汤沥干料渣倒入炒锅中，开大火烧至沸腾，放入土豆、胡萝卜和牛肉一起炖煮，加入鸡精3克，白糖3克提鲜，盖上锅盖焖煮5分钟，让土豆和胡萝卜吸收卤汤的香味。
5分钟以后，土豆已经炖得非常软糯，汤汁也基本上收干了，放入番茄翻炒出红汁，番茄断生以后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，即可出锅，一道软嫩多汁的红焖牛肉就做好了。
粉蒸排骨排骨是我们生活中常见的食材，富含蛋白质、维生素、骨胶原以及脂肪等营养物质，可以促进婴幼儿及青少年骨骼发育，同时也能预防老年人骨质疏松。
1.准备两斤排骨，剔开以后剁成块放入盆中，加入两勺食盐，10克料酒，再倒入适量的清水反复抓揉一会儿，这一步主要是为了去除里面的血水减少腥味，把排骨用清水多洗几次，洗干净以后沥干水分备用。
2.把排骨腌制一下：盆中加入食盐2克，鸡精1克，料酒5克，蚝油5克增鲜，排骨酱5克，准备小葱几根抓揉出葱汁，再切一点姜末和排骨放在一起，撒入几粒花椒，少许八角，淋入几粒老抽上色，葱、姜和花椒都能起到去腥增香的作用，充分拌匀以后用保鲜膜盖住，密封腌制30分钟，让排骨吸收料汁入味。
3.把大米炒一下：准备大米200克，淘洗干净以后沥干水分，把锅烧热倒入大米，放入少许八角和桂皮增加底味，开小火不停的翻炒，这一步比较费时，大约需要20分钟，一直把大米炒香、炒成金黄色，挑出里面的八角和桂皮倒出来晾凉。
把晾凉的大米倒入料理机中打成米粉，不要打得太碎，稍微有点颗粒感更好吃。
排骨腌好以后取出来，捡出里面的葱姜以及小料，打入一个蛋黄，用蛋黄上浆排骨的颜色更加金黄鲜亮，让蛋黄均匀裹在排骨上面，再撒上米粉，让每一块排骨都沾满米粉，充分裹匀以后均匀地摆放在盘子中。
4.开始蒸制：锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把排骨放入锅中，转

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