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青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉 。可食用，为藏区主食 。你知道青稞面怎样做好吃吗?现在513常识网小编给你分享一下 。
青稞面好吃的做法一：羊肉泡馍
材料
主料：中筋面粉500克，红薯粉条100克，青稞面20g，温水200克，牛肉500克，羊肉500克
辅料：大料，干姜，盐，水，料酒，胡椒粉，香菜，青蒜，花椒，肉蔻，香叶，酵母，碱，葱段，姜片，茴香，香油
做法
1、面粉与青稞粉、碱混合，置于一大盆中 。
2、取8克干酵母加入200克温水中，搅拌均匀至溶化，静置3-5分钟 。
3、将酵母水倒入面粉盆中，搅拌均匀后揉和成光滑的面团 。
4、盖上保鲜膜，放于温暖处饬发30分钟左右 。
5、待面团涨发至1.5-2倍大，取出重新揉圆，搓成长条状 。
6、分切成等量的小剂子，逐一搓圆 。
7、取一小块面团擀成长条形，卷起然后竖放 。
8、再按压成扁圆形，用擀面杖再次擀开，然后用叉子在面团表面扎上汽孔 。
9、平底锅中火加热后转小火，下入面团两面干烙至熟 。
10、将烙好的馍切成小块备用 。
11、准备好茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、大料5g、干姜10g 。
12、将香料用干锅炒香，加入冷水浸泡氽洗 。
13、用纱布滤出，包起封口扎紧成料包 。
、牛羊肉洗净，分切成片状 。
14、将切好的牛羊肉倒入一大锅中，加入清水、料包、葱段、生姜浸泡8小时 。
15、捡出葱姜和料包，将泡好的肉滤出备用 。
16、另取一汤锅，加入大半锅清水，煮沸后下入牛羊肉片抄熟后捞出 。
17、将抄熟的牛羊肉倒入汤锅中，加入料包、生姜、盐、料酒和2KG水，搅拌均匀 。
18、盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖1个半小时 。
19、炖汤的时候，将干红薯粉用清水泡发 。
20、待汤煮至香气浓稠时关火 。
21、取出料包和生姜，将肉捞出，剩下的汤即为羊肉泡馍的底汤 。
22、将泡好的粉条下入汤中，加入适量胡椒粉，煮沸后转小火再煮1分钟左右关火 。
23、将牛羊肉和切好的馍装入碗中，加入粉条拌匀 。
24、撒上切好的青蒜叶和香菜叶，最后浇上热汤，撒上香油即可 。
青稞面好吃的做法二：腊八饭
材料
配料：胡萝卜，白萝卜，姜米，黄焖牛腩
十谷米：由大米，大麦，青稞，燕麦，小米，薏米，黑麦，红米，紫糯米，苦荞麦等配成
杂菜汤材料：胡萝卜，南瓜，紫心红薯，娃娃菜
做法
1、配料先放锅里略炒 。
2、米用水清洗，然后加上一倍的水和配料放电压力锅里搅拌均匀，然后压十分钟，解压后即可食用 。
3、杂菜汤的制作：先把材料略炒，锅内加水烧开，然后加入炒好的杂菜熬成浓汤，最后放盐调味即可 。
青稞面好吃的做法三：西红柿羊肉面
材料
西红柿，洋葱，羊排，青稞面
做法
1、羊排浸泡，洗去血水;
2、高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫;
3、锅内添加葱段和姜片，加盖大火压制，开锅后小火继续压15分钟;
4、自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂;
5、起油锅，油热后爆香洋葱;
6、下入西红柿大火翻炒一分钟;
7、添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开;
8、调入适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜;
9、做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面;
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