松子吃多了对身体好吗告诉你挑选松子的奥秘( 二 )

三、松子的挑选与保存妙招
　(一)松子的挑选小奥秘
一挑个头：大颗松子果实生长周期长，富含更多的营养成分。
二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑颜色：松子壳浅褐、光亮，仁洁白，芽芯白。
四挑外壳：选用不添加化学成分的物理开口，开口表面会不光滑，不均匀。
(二)松子和什么搭配为宜
1、松子和枣搭配，松子和枣都含有丰富的铁元素，二者搭配，可以起到补血活血的功效，有利于我们益气和补充血色。
2、松子和玉米搭配，玉米的味道香甜而鲜，二者搭配，味道独特，容易增进食欲不止，还可以丰富我们体内的维生素E含量和矿物质，帮助我们防皮肤衰老，皮肤氧化，还可帮助我们减缓脑功能衰退。
3、松子和鸡肉搭配，鸡肉有非常丰富的优质蛋白，和松子搭配，可以帮助我们增强免疫力，提高身体抵抗力。
(三)松子应如何保存
存放过久的松子味道不佳，不宜食用，若是拆封过的松子应尽快食用，保存松子最好将其置于密封罐内或者冰箱等干燥阴凉的地方。如果松子放在潮湿的地方，就很容易霉烂变质，如果放在阳光暴晒的地方，又很容易裂开变质，所以最好将松子放在密封罐内，或者冰箱等阴凉干燥的地方。
四、松子保健食谱的7种做法
　1、松仁玉米
主料：冻玉米粒一盘、松仁一小盘，辅料：大葱、胡萝卜、青豆、油、土豆淀粉、白糖、盐各适量。
做法：冻玉米粒用水泡上，化冻。大葱切小块，胡萝卜也切小块。锅里少加点油，把松仁倒进去，小火炒至松仁变黄。然后把葱和胡萝卜、青豆也扔进锅里。这步最好把松仁盛出来，否则松仁一直在锅里加热容易糊，我第一次做没有经验。玉米粒倒进锅里继续翻炒。用水稀释一些土豆淀粉，里面还要加一些白糖。把稀释好的水淀粉倒进锅里，翻炒均匀，稍加一点点盐就可以出锅了。
　2、苏游凤髓汤
材料：松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。
做法：将松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用;蜂蜜倾入锅中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅。待凉即可。每次饭后用温开水送服本汤10克。此汤具有润燥止咳的功效，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症。
3、松仁配莱
材料：米粉250克，松仁50克，白糖、素油各适量。
做法：松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂;食油倒入锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可。此点心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增进食欲，健脾养胃的功效。适用于肝胃虚弱，食欲不佳，病后体弱诸病症。
　4、松子饼干
材料：黄油60g、红糖50g、全蛋液45g、低筋面粉150g、小苏打粉1g、松子50g 。
做法：软化的黄油加红糖搅拌打发。分次加入打散的蛋液，搅打均匀。筛入面粉，切拌至无干粉状态，再加入松子混合。面团捏成圆片形。烤箱预热180度，烤焙15分钟。
　5、松子粥
原料：大米、松子少许、银耳4朵、紫薯2个。调料：蜂蜜。
做法：用温水泡发银耳，将紫薯去皮切成方粒;锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，放入紫薯，再烧开后改小火;往锅中放入泡好、去蒂并撕成小块的银耳;米煮开后，撒入松子即可。调入蜂蜜即可享用。
　6、松子炒饭
原料：洋葱1/4个、番茄1/2个、芦笋1支、素虾仁3个、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、松子1大匙、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
做法：洋葱、番茄切丁，芦笋及素虾仁切片，蛋打散。热锅入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。锅入洋葱爆香，加入番茄、芦笋和素虾仁炒香，再加入白饭、蛋及松子，入盐调味，最后放入欧芹炒匀即可。

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