补钙的最佳食物是什么饮食补钙要讲究科学性

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一、补钙的最佳食物是什么
燕麦
各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的７．５倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
　芸豆
每１００克带皮芸豆含钙达３４９毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。
芝麻酱。芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱（约２５克），其中所含的钙可达２００毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
　榛仁
【补钙的最佳食物是什么饮食补钙要讲究科学性】榛仁在各种坚果中含钙量最高，每１００克炒榛子的钙含量高达８１５毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可。
　牛奶
半斤牛奶，含钙３００毫克，还含有多种氨基酸，乳酸，矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收．而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品．其他奶类制品如酸奶，奶酪，奶片，都是良好的钙来源．健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择
　海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上２５克，就可以补钙３００毫克呢．并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化．
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食．虾皮中含钙量更高，２５克虾皮就含有５００毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择．
泥鳅
同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近６倍，是带鱼的１０倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。
豆制品
大豆是高蛋白食物，含钙量也很高．５００克豆浆含钙１２０毫克，１５０克豆腐含钙就高达５００毫克，其他豆制品也是补钙的良品．
豆腐
豆腐是植物食品中最好的补钙食品。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐却不是钙的好来源，因为其中没有添加含钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。同时，内酯豆腐水分太多，蛋白质和钙含量都很低。除了内酯豆腐， “日本豆腐”也不可用于补钙。
　动物骨头
动物骨头里８０％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮．吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤．
二、哪些蔬菜补钙效果最佳
　1、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25% ，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A ，但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

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