四、饮食补钙的误区有哪些
　1、认为蔬菜不补钙
不少人在饮食补钙上 ， 很少注意补充蔬菜 。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素 ， 与骨骼健康无关 。实际上 ， 蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素 ， 可帮助维持酸碱平衡 ， 减少钙的流失 ， 本身还含有不少钙呢 。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源 ， 如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等 ， 都是不可忽视的补钙蔬菜 。近年来的研究证实 ， 绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素 ， 而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的 。
　2、认为骨头汤会补钙
骨头里面的钙绝不会轻易溶出来 。有实验证明 ， 在高压锅蒸煮两小时之后 ， 骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面 ， 但汤里面的钙仍是微乎其微 。要想用骨头汤补钙 ， 只有一个方法：加上半碗醋 ， 再慢慢地炖上一两小时 。醋可以有效地帮助骨钙溶出 。需要注意的是：这时一定不要用高压锅 ， 最好用砂锅来炖 ， 避免在骨头汤中溶出过多的铝 。
3、相信豆浆是高钙食品
营养学家经常劝告 ， 不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代 。的确 ， 在很多方面 ， 豆浆都是一种非常优秀的食品 ， 但从钙含量上来说 ， 它却远远比不上牛奶 ， 差的不是一倍两倍 。这是因为 ， 大豆钙含量虽然不算太低 ， 但加10杯水磨成豆浆之后 ， 含量就稀释得很低了 。喝一杯豆浆 ， 不过是吃几十粒豆子而已 ， 其中的钙很少 。豆浆对骨骼的真正好处 ， 在于它可以提供植物雌激素 ， 减少更年期妇女的钙流失 。
　4、认为海带可以补钙
不少媒体文章都告诉你 ， 海带里面的钙很多——但只限于干海带 。可是干海带谁能大量吃呢？
一旦吸了水 ， 钙含量就不算多了 。而且 ， 海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收 ， 因为它们可以和钙形成牢固的复合物 ， 裹挟着钙一起“穿肠而过” 。但海带也不是毫无裨益 ， 它是典型的成碱性食品 ， 经常食用 ， 对减少体内钙的流失有一定帮助 。
　5、饮料和补钙一点关系都没有
为了改善口感 ， 饮料中大多含有磷酸盐 ， 而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收 ， 促进钙的流失 。可乐是其中害处最大者——因为其中含有磷酸 。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中 ， 它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收 。所以 ， 凡是需要补钙的人 ， 都要严格控制甜饮料的数量 。茶水含有丰富的钾离子 ， 其中含磷量低 ， 还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素 ， 因而喝茶对骨骼健康是有益无害的 。但要小心所谓的“茶饮料” ， 它们的颜色可能是焦糖色素染成的 ， 并不能提供茶的好处 。

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