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一、山药豆腐汤的基本做法
一、山药豆腐汤的做法
1、山药去皮 , 洗净 , 切成小丁块 。
2、豆腐以沸水烫一下 , 再切成小丁块
3、葱切细末 , 蒜头打成茸
4、锅放炉火上 , 加入食油(20g)烧至五分热 , 放入蒜茸爆香 , 倒入山药丁翻炒数遍 , 待沸后倒入豆腐丁 , 再放入上述调味料 , 煮沸 , 撒上葱花 , 淋上麻油即成 。
二、原料:蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g
1、营养功效
内含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392mg、铁3.2mg、维生素A原0.03mg、维生素B10.3mg、维生素B20.1mg、尼克酸1.9mg、维生素C5mg、能产热458kcal 。
2、功能
山药健脾益气 , 增强消化功能 , 促进食欲;而豆腐有益气养血、补虚益脏之功;豆腐营养丰富 , 并有清热作用 , 因此豆腐合山药 , 除有补益外 , 更有开胃、清热之效 。
二、常用的山药食谱有什么
一、清炒山药
材料:山药一段 , 胡萝卜半根 , 菜心几根 , 盐1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮 , 斜切成段 , 再把段竖切成菱形片 , 放入水中洗掉粘液 , 胡萝卜也这样切 , 菜心也切段 。
2.锅中烧开水 , 下入山药和胡萝卜烫至水再次开起 , 捞出 , 菜心烫一下马上捞出 。
3.重新起锅下少许油 , 下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可 。
二、山药炒肉
主料:山药 , 肉 , 木耳 , 辣椒
调料:植物油 , 盐 , 鸡精 , 料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用 , 辣椒切片
3.山药切片 , 放锅里用热水过一遍 , 这样就不会很黏
4.锅里放油烧热 , 把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒 , 放盐
6.放入山药 , 因为水过 , 熟的很好炒
7 , 放点水和鸡精 , 起锅装盘
三、糖醋山药
材料:山药300公克 , 四季豆5支 , 鸡胸肉150公克 , 蒜末少许 , 姜末少许 , 辣椒末少许 , 太*适量 , 胡椒粉适量 , 盐适量 , 糖醋酱5大匙
做法
1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿 , 备用 。
2、鸡胸肉洗净沥干 , 切成一口大小 , 以盐、胡椒粉、太*抓匀 , 再放入沸水中汆约烫1分钟 , 捞起沥干备用 。
3、热锅 , 倒入适量油 , 加入步骤(1)的山药丁 , 煎至各面均上色 , 捞起备用 。
4、于步骤(3)的锅中 , 放入姜末、蒜末、辣椒末炒香 , 再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味 。
5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可 。
三、山药萝卜粥怎么做
一、山药萝卜粥
山药萝卜粥是一款咸粥 , 味美清淡 , 惹人喜爱 , 山药有滋养强壮 , 助消化 , 跟萝卜一起做粥 , 糯糯的 , 有营养又好消化 。
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