同样都是白茶白茶为什么是白茶

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丨本文由小陈茶事原创
【同样都是白茶白茶为什么是白茶】丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
一年四季，各有各的美。
拍照鼎盛的时候，就数春天。
不仅拍人，还拍花。
春天到的时候，百花争艳，一朵比一朵美，像是一个个绝世倾城的女子，春天由此热闹极了。
有一种花，最为含蓄，却也傲娇着。
那便是与春格格不入的梅花，寒冬腊月才开，仿佛遗世独立的一颗珍珠，立于空中熠熠生辉。
但秋天迟早会来。
只要过了盛夏，秋蝉唱过最后一首离歌，开门便是秋。
南方的秋天，就这样无声又炽烈地来了，所有争奇斗艳，皆成往事。
忙里偷闲抬头一瞥，看见落叶飘过窗扉，一片两片三四片，不知会落在哪个匆匆路人的头顶。
常听人说，情人眼里出西施。
其实，这句话适合任何关系。
热爱秋天的人，写下了“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”
绚丽的秋景，与春光争胜，也丝毫不逊色。
眼下，距离今年秋白茶登场的日子，愈发近了。
大多数人买白茶，除了挑选品类外，最看重季节。
以寿眉为例，在不同的时间采摘、制作，其泡出来的口感和味道，是截然不同的。
不过，茶圈中流传的“春茶绿、秋茶红；春茶嫩、秋茶老”的说法，真的正确吗？
在秋白茶身上，我们深刻感受到了偏见的“力量” 。
《2》
白茶中，春茶绿、秋茶红？
春天，是一切美的开始。
万物复苏，生机勃勃，树木抽出了嫩枝，露出了嫩芽，到处都是春光明媚的景象。
青草如绿波，桃花如人面红，玉兰花洁白无瑕，大自然五彩缤纷。
理所当然地，在春茶季采摘的白茶，也应该是浸染着绿色，沁人心脾。
事实证明，春白茶的基础色调，的确是以绿白二色为主。
像小葱拌豆腐般，一青二白，鲜艳无比。
以2021年的春寿眉来说，首先映入眼帘的是大片的绿色。
由于春茶季的时候，气温较低，阳光少，日照时间短，白茶叶片中叶绿素的含量极高。
并且，温和的日光萎凋，并没有破坏它们，而是大量留存在了茶叶中。
这种绿，是黛绿色、竹绿色，让人想起来太姥山春天时，碧绿成荫，绿竹繁茂，远山如黛，当真可称之为人间仙境。
芽头略显修长，因为有着白毫的覆盖，呈现为银白色。
说到这里，让人不禁想要感叹一句，春白茶就连撞色都撞得如此春意盎然。
然而，提到秋天，自然会想到金色、红色、橘红色。
那么，秋白茶的颜色就该是红色吗？
不不不！
买过我们家秋白茶的茶友们都知道，秋茶的颜色特点，是以绿为主的五彩色。

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