过年为啥要吃饺子过年为什么一定要吃饺子

文章插图
北方人过年必吃饺子，过去的普通人家只能在大年三十、春节的时候才会吃饺子，而如今的除夕年夜饭，饺子似乎成为了餐桌上大鱼大肉的陪衬，不过，虽是陪衬，但必须要有。在古代，人们按天干地支计算时间，半夜过亥时就是子时。除夕的子时就是新一年最开始的时间。古人认为这个时候吃了饺子，就“开张大吉，万事如意”，一年到头都有口福。

饺子的来历起源于汉朝：在汉朝的时候，冬天天气太冷，很多人的耳朵都被冻破了。名医张仲景就想了好办法，将驱寒的药材和羊肉等东西包在面皮里边，用水煮熟分给穷人们吃。因为其形似耳朵，又治耳朵冻伤，所以人们就将其称为“娇耳” 。后来人们就模仿起张仲景的方法去包饺子，并逐渐将其名字从“娇耳”改成了“交耳” 。再念着念着，为了通顺，改为了后来的饺子。

“饺子”这个名字的正式确定是根据近代文学家徐珂编的《清稗类钞》中说：“以水煮之而有汤叫做水饺。”在此之前，饺子在我国古代有多种叫法：元代称为“时罗角儿”，明末称为“粉角”，清朝饺子称为“扁食”、“煮饽饽”，清代济南等地人们称水饺为“水包子”等等。
饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以饺子便象征着团聚合欢；又取更岁交子之意，非常吉利；另外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义 。而包饺子也是一个群体的制作活动，一家大小齐上阵：和面、擀皮、拌馅、包、煮，边劳动边聊天说笑，一家人其乐融融 。
现在，包饺子、吃饺子在时间的选择上、馅料的选择上、包法上等等都很随意，如果你爱吃饺子，随时都可以自己包、买速冻饺子、去饺子馆享受一番。那么在旧时，包饺子、吃饺子都有哪些有趣的习俗和讲究呢?
1：剁馅要大声
年三十在剁饺子馅时，一定要大声地剁，越大越好，让街坊邻居都听到最好，“有菜”也就是“有财”的吉利意思，象征着来年有财，发财。[如果家里供着家堂神位，则不能大声剁馅，因为家里要安安静静地尊敬神位。]
2：饺子里包吉祥
在我小时候，家里包饺子一定要在一个饺子里包上一枚硬币，谁吃到它谁在来年就会交好运。除此以外，还有在饺子里包糖、花生、枣、栗子等等。糖寓意着新年里会甜甜蜜蜜；花生寓意着长寿；栗子和枣寓意着“早立子” 。
3：不能数个数
家里有老人的朋友，可能听说过在包饺子的时候，不能查个数，这是一种图个吉利的说法，原因是：
1）饺子象征着元宝，不数饺子的个数意味着来年能够发财无数，年年有余 。如果数了来年发的财就不能源源不断，而是越数越少了。
2）边吃饺子边数个数，会显得做人不大气，像守财奴一样，边花钱边数，最后反而钱越来越少。
4：饺子要有剩余
包饺子的时候要多包一些，寓意着年年有余 。
5：饺子要包的馅大些
饺子要尽量包得馅大些、不怕吃。有种说法是“薄皮大馅”，其实这是寓意着大馅的饺子在煮出来以后非常饱满，代表着新年里一家人圆圆满满 。
6：包好的饺子按圈码好
包好的饺子，在盖帘上摆放时，不要随意摆放，而是要按顺序一圈一圈地排队码好，都要朝一个方向，寓意是“圈福”，不能有二个饺子面对面或者背对背的摆放，因为面对面的朝向就是指 “死对头” 。在来年容易与人有“口角”之争；背对背的摆放意味着来年家人背离不合的意思。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

过年为啥要吃饺子 过年为什么一定要吃饺子

过年为啥要吃饺子过年为什么一定要吃饺子