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北方年夜饭为什么要吃饺子
饺子是一种历史悠久的民间吃食 , 春节吃饺子这种习俗在我国明代时期便已出现了 。年夜饭吃饺子有“更岁交子”辞旧迎新之意 , ”子“为子时 , ”交“与饺谐音 , 有喜庆团圆 , 吉祥如意的意思 。
饺子原名”娇耳“ , 是我国医圣张仲景发明的 , 张仲景曾任长沙太守 , 后辞官回乡 。正赶上冬至这一天 , 他看见沿途的老百姓饥寒交迫 , 很多人耳朵都冻伤了 , 他心里非常难受决定救治他们 。他奉献出这个特殊的药方”祛寒娇耳汤“ 。做法是用羊肉 , 花椒和一些袪寒药材在锅里煮熬 , 煮好后切碎 , 用面皮包成耳朵状的“娇耳” , 下锅煮熟后分给穷人吃 , 吃完每人再喝一碗汤 。人们吃了后感到浑身发热 , 血液通畅 , 两耳变暖 。老百姓从冬至吃到了除夕 , 不光抵御了严寒 , 还治好了冻耳 。后来人们就模仿制作 , 一直传到了现在 。
在包饺子时 , 人们常常将金如意和糖 , 花生 , 枣和栗子 , 硬币等包进馅里 , 吃到如意吃到糖的人 , 寓意着来年日子更甜美 , 吃到花生的人寓意健康长寿 , 吃到枣和栗子的人寓意将早生贵子 , 吃到钱币则寓意着财源滚滚 。
饺子的谚语:
1.冬至饺子 , 夏至面 。
2.大寒小寒 , 吃饺子过年 。
3.喝了饺子汤 , 胜似开药方 。
【北方年夜饭为什么要吃饺子 北方人年夜饭为什么要吃饺子】
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