花椰菜的做法吃花椰菜有什么好处

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一、花椰菜的做法是什么
花椰菜的做法多样，既可以干煸炒肉片，还可以熬汤做沙拉，风味鲜美又营养丰富。想必大家平日里都吃腻了花椰菜炒肉片、花椰菜炒腊肠之流了吧，下面将为你介绍花椰菜的新做法!
　一、花椰菜土豆沙拉
材料：花椰菜1/4个、土豆1个、鸡蛋1个、香肠1条、配料橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量
1、土豆削皮切块。
2、水烧开，加盐，下土豆，焯熟。
3、花椰菜也焯一下。
【花椰菜的做法吃花椰菜有什么好处】4、鸡蛋煮熟切片。
5、将所有材料倒在一起，撒盐、黑胡椒，倒少许橄榄油，搅拌。
　二、花椰菜虾米排骨汤
材料：花椰菜、虾米、猪骨汤、葡萄籽油、鸡粉、香菜
1、将花椰菜择洗干净，切朵，放入盐水中浸泡30分钟，冲洗一遍，沥干。
2、预先煮好猪骨汤，将虾米洗净，放入砂锅中，盖锅盖，大火煮滚。
3、转小火煲30分钟，揭盖，放入花椰菜。
4、盖锅盖，大火，煮10分钟，揭盖，倒入葡萄籽油。
5、加鸡粉调味关火，放香菜即可享用。
三、茄汁花椰菜
材料：花椰菜、番茄酱、小葱、精盐
1、花椰菜洗净择成小朵、下开水锅焯水捞出备用。
2、小葱切葱花。
3、锅内倒油，油热后放入葱花炒香。
4、倒入番茄酱翻炒至浓汁。
5、倒入焯好水的菜花，加少许精盐翻炒至熟，即可出锅。
二、花椰菜营养价值
花椰菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，非常适宜中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。下面就让我们来详细了解一下花椰菜的营养价值吧!
1、抗癌防癌：花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会报道，在众多的蔬菜水果中，花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。而补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜。
4、解毒肝脏：多吃花椰菜还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量使花椰菜可增强肝脏解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者：花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力，提高人体机体免疫功能。
6、生物活性：据美国营养学家研究，花椰菜内含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究还表明，花椰菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外花椰菜中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

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花椰菜的做法 吃花椰菜有什么好处

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