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一、温饮黄酒能御寒
在北方 ， 每到冬季 ， 人们通常喜欢喝白酒御寒 。其实 ， 白酒不能御寒 ， 只会越喝越冷 。有句老话叫“饭后暖 ， 酒后寒” ， 说的就是白酒 。酒类中 ， 御寒效果最佳是黄酒 ， 尤其是温饮黄酒可帮助血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 具有补血养颜、活血祛寒、通经活络作用 ， 能抵御寒冷刺激 ， 预防感冒 。
黄酒以糯米为原料 ， 酒曲为糖化发酵剂 ， 酿造而成 。其色泽浅黄或红褐 ， 质地醇厚 ， 口味香甜甘洌 ， 回味绵长 ， 浓郁芳香 。它含有18种氨基酸 ， 其中7种为人体必需氨基酸 ， 这在世界营养类酒中是少见的 。此外 ， 黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等 。
中医认为黄酒性大热 ， 味甘辛 。有行药势 ， 通血脉 ， 厚肠胃 ， 润皮肤 ， 散湿气 ， 养脾气 ， 扶肝 ， 除风 ， 下气等功效 。热饮之甚良 。中医中药用酒炮制药材历史悠久 。相传夏商时代已将酒用于中药炮制 ， 我国最早的中药学专著《神农本草经》中就有药材的“酒煮”、“酒浸”的记载 。近现代酒制药材包括酒炙、酒炖、酒蒸等 ， 除有规定者外 ， 一般都用黄酒 。古今用中成药以酒为引者颇多 。古方如薯蓣丸、肾气丸、天雄散、侯氏黑散等 ， 或“酒服”或“温酒调服” 。后世方如活络丹、九分散、疏筋丸、七厘散等都可用黄酒送服 。《中华人民共和国药典》收载的中药成方制剂中有25种成方制剂需用药引 ， 其中如小活络丸、马钱子散、妙济丸、活血止痛散、跌打活血散等10种用的药引都是黄酒 。以黄酒为引 ， 就是用黄酒对少量温开水送服 ， 行药势以促使药物直达病位 ， 通血脉以增强活血通络的作用 ， 祛除药物不良气味 ， 有利于药物发挥疗效等作用 。
黄酒性温味辛正适合冬季饮用 。如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人 ， 每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢 ， 缓解寒冷感 。而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人 ， 每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛 ， 有很好的食疗效果 。对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震撼的老年人 ， 少量饮用黄酒也很有好处的 。
冬季饮黄酒最好是烫热了喝 ， 将盛酒器放在水中烫热或隔火加温 ， 加入时间不易过久 ， 否则酒精挥发后淡而无味 。黄酒虽然含酒精度较低 ， 但其中还是很含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物 ， 对人体有一定的危害 。而醛、醚等有机的沸点较低 ， 在20摄氏度到35摄氏度即汽化 ， 甲醇的沸点也不过64摄氏度左右 ， 所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝 ， 上述有害物质就会随温度升高而挥发掉 ， 而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发 ， 使酒味更加芳香浓郁黄酒 。虽然酒精度数低 ， 但饮用时也要适量 ， 一般以每天不超过200克宜 。
二、冬季四种酒最养生
1、黄酒：御寒养颜
黄酒含有18种氨基酸 ， 其中8种是人体自身不能合成而又必需的 ， 如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等 ， 这些营养物质易被人体消化 。这些成分经贮存 ， 最终成为营养价值极高的低酒精度饮品 。

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