文章插图
一、红曲米的功效与作用有哪些啊
一、活血化瘀的功效
红曲米具有活血化瘀的作用 。可用于治疗产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证具有很好的疗效 。
二、健脾消食的功能
红曲米具有健脾消食的作用 。可用于治疗食积、腹痛、腹胀、赤白下痢等病症 。
三、补充营养的作用
红曲米具有滋补的作用 。红曲米内含丰富的磷 ， 维生素A、B群 ， 则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病 。常吃红曲米可以缓解疲劳、精神不振和失眠等症状 。
四、补充体力
红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质 ， 可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。
五、补血的作用
红曲米具有补血的功能 。红曲米富含众多的营养素 ， 其中以铁质最为丰富 ， 所以常食红曲米有补血及预防贫血的功效 。
六、降脂降压作用
红曲米入药 ， 是一种出色的降血脂、降血压天然药物(//www.chemdrug.com/) 。
七、抗癌的作用
红曲米具有抗癌的功能 。红曲米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质 ， 则有抑制致癌物质的作用 。
以上是关于红曲米的功效与作用 ， 大家现在对红曲米的相关知识应该有一定的了解了吧 。红曲米营养价值很高 ， 我们生活中也经常用到 ， 比如我们在做粥饭、面食、糕点、腐乳、蜜饯、糖果等也会经常用到红曲米 。
注意事项：红曲米的功效与作用很多 ， 非常适合高胆固醇者、高血压者、高血脂者、喜欢吃肉的朋友食用 。但是红曲米也不能多吃 ， 特别是肠胃功能不好的人群 。另外红米饭应该趁热食用 ， 以免凉后有略硬的现象 。
二、红曲米的营养价值
1.红米的米色呈粉红 ， 糯性 ， 米粒特长 ， 有香气 ， 含有不同的微量元素 ， 用红米酿成的红米酒倍受女性青睐 ， 因为它呈现红葡萄酒一样的红色 ， 味道柔和、喝过后余味良好 。实验证明 ， 红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL） ， 提高机体抗氧化能力的作用 ， 对防治AS和其它慢性`病也具有重要意义 。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平 ， 防治因氧化状态升高引起的慢性`病有着重要的价值 。
2.红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质 ， 可补充消耗的体力及维持身体正常体温 。它富含众多的营养素 ， 其中以铁质最为丰富 ， 故有补血及预防贫血的功效 。而其内含丰富的磷 ， 维生素A、B群 ， 则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状 。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质 ， 则有抑制致癌物质的作用 ， 尤其对预防结肠癌的作用更是明显 。
三、红米的食用方法有哪些
烹调：可作饭粥 ， 可作汤羹 ， 还可加工成风味小吃 。做米饭和煲粥时 ， 可以4-5：1加入红米 。
红米饭：用清水洗净红米 ， 浸泡两小时后 ， 再按2：1的比例加入香米煮之 。
红米南瓜粥：将红米、南瓜洗净 ， 浸泡两小时后 ， 煲成稀饭 。经常食之能活血化淤、健脾消食 ， 亦可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症 。
【红曲米有哪些功效和作用 红曲米有哪些食用方法】
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