文章插图
大家好,我是鱼胶爱好者,很多刚接触鱼胶的新手都会有很多疑问,例如:花胶怎么泡发?花胶怎么吃?花胶怎么选?等等,下面我为大家整理和解答了绝大部分新手会遇到的问题,记得收藏哦!
花胶用冷水泡还是热水
建议用冷水泡更好花胶是鱼鳔制成的干制品,其实泡发花胶的时候使用冷水浸泡或热水泡发都行,热水浸泡虽然可以缩短浸泡时间,但热水过烫会导致某些花胶表面已经泡烂了,内部却还没泡到;而用冷水浸泡,其中的水分就可以慢慢沁入到花胶中,使花胶完全润透变软 。
花胶能用开水泡发吗
不能花胶中富含胶质,如果用开水直接泡发,会导致花胶中的胶质析出,花胶质地变黏,其中的营养成分也会有一部分的流失,造成花胶的营养价值降低,口感变差 。
花胶一般要泡多久
12-24小时不等花胶的浸泡时间与花胶的厚薄、浸泡的水温有很大的关系,如果是用冷水浸泡,薄一点的花胶浸泡12小时左右即可,但是厚但花胶有些12-24小时左右;如果是用热水浸泡,那么浸泡时间能大大缩短,可能只需要5-8小时左右,但更具体的时间需要根据花胶的软硬程度才能判断 。
双背北海
花胶不泡能直接炖吗
可以,但是一般不建议花胶不泡发直接炖也是可以的,如果是一下老胶,可以不泡发就可以炖,新胶的话建议还是泡发,如果不浸泡直接炖,那么炖煮时间会要大大延长,而且直接炖煮的花胶汤质地会很粘稠,口感也会比较差 。
花胶搭配哪些更好?牛奶炖花胶材料:
纯牛奶、花胶、枸杞、红枣、姜片、冰糖做法:
1、提前一晚上将花胶泡好 。
2、然后将花胶拿出洗净,切小块备用 。
3、再将花胶放入蒸锅中,加适量红枣以及水,炖1-2小时 。
4、1-2小时之后加入适量枸杞、纯牛奶以及冰糖再炖30分钟 。
5、30分钟之后待凉即可食用 。
花胶排骨汤材料:
花胶、排骨、党参、杞子、淮山、姜、红枣、食盐 。做法:
1、先将浸发好的花胶切块备用 。
2、洗净排骨切块,焯水备用 。
3、党参、杞子、淮山、姜各自洗净切好备用 。
4、然后把花胶、党参、枸杞子、淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内 。
5、加入适量水,大火烧开 。
【很多人差点把鱼胶给毁了,学会这个小技巧做出的鱼胶既营养又好吃】6、之后转文火炖3小时 。
7、加入适量食盐调味即可 。
花胶炖红枣材料:
花胶、黄芪、红枣做法:
1、将浸发好的花胶切块备用 。花胶西洋参炖汤材料:
2、红枣去核洗净,黄芪洗净切好 。
3、然后将花胶、黄芪、红枣一同放入炖盅 。
4、之后加入适量水,大火将其烧开 。
5、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可 。
花胶、瘦肉、西洋参、姜片、食盐做法:
1、先将浸发好的花胶切块备用 。
2、西洋参切片,瘦肉切块 。
3、生姜洗净切片 。
4、然后把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅中加入适量水 。
5、大火将其烧开,烧开之后转小火炖2-3小时 。
6、最后加如适量食盐调味即可 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:
- 分手后把旧爱藏心底的生肖,哪些生肖分手后把旧爱藏心底
- 很多人做烧麦从第一步就做错了 自己做的烧麦
- 想要把基础驼色穿出高级感,一定要用它这几种配色,效果超级赞
- 如何把标题写的新颖 如何拟定一个新颖的标题
- 为什么人人都爱香奈儿 为什么很多人喜欢香奈儿
- 即将离职却不想把社保断了 辞职以后社保断了怎么办
- 为啥香菇炖鸡面很多人不爱吃 香菇炖鸡方便面为什么难吃
- 把每个学生的名字都编成诗句和成语 把学生名字写成诗句
- 很多人只去宏村就放弃了这一个地方,他比宏村还要美的多,太低调了
- 为何很多人都去宏村 为什么一个人去宏村