红薯直接上锅蒸不好吃红薯不能直接上锅蒸吗

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导语：红薯直接上锅蒸不好吃！牢记“4点窍门”，红薯蒸好又香甜又软糯
天气越来越冷，我身边不少人开始囤积蔬菜和粮食了，虽然现在买什么都方便，但很多人还是觉得冬天到了给家里多储存些食物比较好，有备无患，不知道你家行动了吗？如果要囤蔬菜，一定要囤一些耐放的，红薯就是不错的选择，只要储存得好，放几个月都不会坏，什么时候想吃随时取，特别方便，我家每年冬天都要囤红薯，好像储存多少都不够吃。
红薯的做法有很多，比如把红薯做成红薯干，还有红薯丸子、红薯饼，也可以蒸红薯、烤红薯，都非常好吃，不过最简单直接的吃法要数蒸红薯，家家都可以做，有蒸锅有水就行，也不需要太复杂的过程，蒸好后甜甜的软软的很美味。
说到蒸红薯，有人可能觉得自己做的不好吃，咬一口感觉水稀稀的，不是那种软糯的口感，如果你也蒸不好，那多半是蒸红薯的方法错了。
很多人蒸红薯都是直接上锅蒸，认为蒸一定时间把红薯蒸透就可以了，其实想要蒸红薯更好吃，不是简单的蒸一下就行，还是有一些讲究的，这就是为什么你蒸的不好吃，而别人蒸的很好吃的原因。
红薯直接上锅蒸不好吃！牢记“4点窍门”，红薯蒸好又香甜又软糯，自从我学会这么做后，一次蒸五斤不够吃，快来看看具体怎么做。
蒸红薯的做法：
准备一些外表完好的红薯，放在水池里清洗干净，可以用钢丝球将坑坑洼洼的地方轻轻擦几下，注意别太用力，不要损伤外皮，更不能直接去掉外皮，之前我经常为了方便，用削皮刀将红薯皮去掉再冲洗，这样做确实省事不少，但蒸好之后口感很差，所以不要再弄错。
还有尽量选择一些长度小于蒸锅的红薯，不去选太长的红薯，这样做可以避免截断红薯，可以保证红薯的完整性。
另外蒸红薯时尽量选择大小差不多的，不要有的特别大有的特别小，这样大小不一的话，蒸时间长了小红薯不好吃，蒸时间短了大红薯还不熟。
红薯洗净后不要上锅蒸，还要继续处理，把两头切掉一点点，再用牙签在红薯最胖的位置炸几个小孔。
蒸锅内加水，大火煮到沸腾，这时再将蒸屉放进蒸锅，红薯也放进去，盖上盖子大火蒸二十分钟到半个小时，一般大小的红薯二十分钟就蒸好了，若是比较大要延长时间。
等蒸好后关火焖几分钟，这样红薯就蒸好了，取出来稍微散散热和水汽就可以吃了，吃起来软糯香甜，很好吃。
蒸红薯牢记4点窍门：
一，红薯的选择很重要，记住要表面完好无损的、没有霉味的、不打蔫的、大小差不多的、不要太长的，符合这些条件的红薯更适合放一起蒸，蒸出来个个都好吃。
二，清洗红薯的时候，不能把外皮去掉，也不能把红薯切开，如果去皮了或者切开了，会让蒸出的红薯难吃，水汽很重，口感很差。
三，红薯洗净后要把两端切掉一点，一是这两个地方不好吃，二是蒸的过程中红薯内部受热更快，水汽也可以散掉，还要将红薯最厚的地方扎几个孔，这样更容易熟透变得软糯。
四，红薯要开水上锅蒸，比冷水上锅蒸更好吃。
另外如果是非常新鲜的红薯，不建议立即蒸的吃，而是要将它们放在阴凉通风的地方放几天，散一散水汽，这样处理后再去蒸就更加好吃了。过去家里种红薯，丰收的时候看着红薯一个个很新鲜，但蒸出来不是很好吃，后来越往后放越好吃，可见想要红薯好吃是需要放一放的，越放水汽越少，也就越香甜软糯。

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