湛江人喜欢称婴儿为苏虾，起乳名 ， 男的叫虾仔、虾蒙、虾公，女的叫虾女、虾妹，甚至排列称二虾、三虾、细虾 。虾的名字可以伴随一生，在广东，被称为虾叔虾婶的人不少 。已故香港著名艺人、金像奖金马奖双料男配角得主关海山，大家都尊称他为“虾叔”，他82岁与世长辞时 ， 报纸大标题是“一代名角虾叔走了” 。
?
雷州半岛自古以来就有捕虾的历史 。宋朝的时候 ， 捕捞的对虾已经充斥海鲜市场 。湛江现存最早的《雷州府志》，成书于明万历四十二年（1614年），作者欧阳保在《土产篇》所介绍的地方特产中提到了虾 。明清时期，雷州府的大批海港不仅是各类海洋鱼类的生产基地，也成为对虾的生产基地和集散地 。清末明初，对虾已经成为湛江较为大宗水产出口商品之一，驰名全国 。
常见的海虾有好几十种 ， 湛江地区品质最好的有七种：明虾（白虾）、泥虾、麻虾、斑节虾、花虾（沙虾）、蓝尾和红爪 。明虾数量最多，以虾身光泽亮、颜色偏红、虾体通透、虾腿发达、虾须长为优 。麻虾体型较大，触感较粗糙，摁压虾身壳体较硬，颜色偏红 。泥虾体型较小 ， 摸上去较光滑，摁压虾身壳较软 。春节前后的明虾和麻虾大部分有膏，有膏虾的背脊处有一条粗细不同的蓝黑膏线，这是天然的虾膏，可大方食用 。
湛江人吃虾 ， 很注重鲜活度 。生猛虾虽然好，但海虾捞出来必须打氧才能存活 ， 除非是淡水或淡咸水混养的基围虾 。那种虾虽然生猛 ， 但在湛江人眼中价值不如天然的急冻虾 。虾与蟹不同，捞上来是活的，然后急冻而死的虾，只要保冷得当，时间不长的话 ， 一样新鲜 。
那怎样看虾新不新鲜？主要看虾头 。虾头变红 ， 证明下冰已有一段时间；虾头变黑，鲜度尚可；虾头脱落，证明下冰时间比较长，已经不新鲜了 。如果虾壳与虾肉都有脱离现象，那就说明冰冻得太久了 。
在湛江，虾一年四季都有，不同阶段有不同口味 ， 成长期的幼、中虾口味清甜，适合白灼；成长到中、大阶段的大虾口味香爽、韧口，适合干煎 。不过对于渔家人来说，鱼虾蟹混在一起做个海鲜杂煲，吃起来口味最为鲜甜，比酒店里的白灼干煎还要好吃 。不过，这个煲里的
湛江东海给你什么印象？东海岛我去过很多次了，东海岛发展很快 。
说起东海岛就想起中国第一长滩龙海天 。美丽的沙滩令人难忘 。开着沙滩车在沙滩上奔驰挺刺激的 。沙滩上还可以骑马，很适合拍婚纱照 。
东海岛的宝钢湛江钢铁是工业巨无霸 。宝钢给湛江解决了几千个就业机会 。还在海东新区建房子无息贷款优惠卖给员工 。
未来宝钢成为湛江的工业基地，在建的中科炼铁预计今年建成投产 。德国化工巨头巴斯夫未来在东海岛投资100亿美元建化工厂 。
东海岛的海产丰富，东海岛的鱼虾蟹十分美味 ， 让海鲜美食爱好者流连忘返 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：