比眼镜蛇毒还强70倍剧毒，为何突然出现在吃了几十年的海虹里？

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2021年4月30日，秦皇岛市海鲜和渔业局发出食用海虹的预警通告：“近年来北方沿海县市发生多起，因食用海虹引起的麻痹性贝类毒素中毒事件” 。
这种毒素和河豚毒素差不多，如果食用中毒的海虹，人会发烧、头晕、恶心，这种毒素仅0.5mg就可以使人死亡。
为什么10元3斤的海虹会中毒海虹是一种非常便宜的海鲜，在码头上经常有人卖10块钱3斤或者4斤，海虹又称为壳菜蛤、青口贝等，熟制加工的干品被人们称为“淡菜” 。
早在唐朝陈芷器的《本草拾遗》中就介绍海虹的形态习性及作用，并称它为“东海夫人” 。
但每年3-9月，关于贝类中毒事件在中外地区频频发生，在浙江、福建等地也曾经多次报道过。
我们吃了那么多年的海虹，怎么突然就有毒海红中含有丰富的蛋白质等营养物质，吃普通的海虹并不会导致中毒，引起中毒的并不是海虹本身，而是海虹吃了含有毒素的藻类毒素，在海虹体内蓄积引起的中毒。
每年到5月份随着气温的升高，海面上形成赤潮，赤潮是一种在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高密度聚集，引起的水体变色的一种有害生态现象。
很多藻类由于赤潮等原因产生了毒素，而海虹生长需要食物就是藻类，这些毒素对海虹没有什么伤害，但是如果人食用就会容易中毒。
北京科学家中心曾经科普过一篇文章，他们解释好吃的海虹为什么有毒？文章表示：“海虹的安全性和所在的水质有直接关系，如果当地爆发是赤潮，或产生其他有毒藻类。
那么海虹也随着食用藻类，而在身体积累毒素，可能含有毒素包括麻痹性贝毒、神经性贝毒、失忆症贝毒等等。
而且这些毒素都很耐热，不会因为长时间高温烹煮而被破坏，所以不管是清蒸，还是水煮都不会把这些毒素杀死，也难以通过味道来发现他们。
麻痹性贝毒的毒性有多可怕麻痹性贝毒的症状和河豚毒素非常相似，在临床上都非常难区分，食用这种毒素之后，一般半个小时到一个小时就会产生。
一开始人的面部、唇部、舌头出现异常，后面手臂、腿部就开始异常，到后期就开始出现恶心、呕吐、严重腹泻，呼吸困难等等。
它毒素直接作用于人的神经系统，阻断神经细胞中的钠通道而引起麻痹，它的毒性是眼镜蛇毒液的70倍，0.5mg就可以使人死亡，最可怕是它的热稳定性，不会因为高级厨师的各种烹饪方式而死亡。
如果海虹体内含有麻痹性毒素，已经超过安全限量标准2.0倍以上，一旦人类食用，就会容易中毒。
麻痹性贝毒易被肠胃道吸收，且难以被人的消化酶所破坏，所以人一旦食用，很快释放并呈现毒性作用，引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感，四肢麻痹等症状，重者会导致呼吸肌麻痹而死亡。
在赤潮生物带来的毒素中，麻痹性贝毒只是其中的一种，还有腹泻性贝毒、失忆性贝毒等等。
腹泻性贝毒：人类一旦误食带有此种毒的贝类后，会出现肠胃失调性症状，包括腹泻呕吐等等，严重会出现脱水症状。
这种毒素主要使人出现腹泻，所以在当地出现赤潮时，而你又不知道，当你高兴去海鲜市场购买10元3斤的海虹等贝类，最后上吐下泻，最好马上去医院检查。
失忆性贝毒：一旦人所食用的贝类含有这种毒素，会造成人的短期失忆，所以这种贝毒被称为“忘情水” 。

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