中华鲟鱼苗哪里买，中华鲟刺多吗？中华鲟鱼没有刺，鲟鱼体内只有一根乳白色的软骨 。
中华鲟是国家一级保护动物，是禁止食用的 。平时吃的应该是养殖的鲟鱼 ， 鲟鱼除了一根乳白色的软骨除此之外全是肉，它的软骨也是可以吃的，而且营养价值较高，有“鲨鱼刺，鲟鱼骨，食之延年益寿 ， 滋阴壮阳”之说 。
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中华鲟（学名：Acipenser sinensis）：是硬骨鱼纲鲟科的鱼类 。常见个体50-300千克，最大个体可达600千克，体长平均约40厘米，最长达230厘米 。是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称 。体呈纺锤形，头尖吻长 ， 口前有4条吻须，口位在腹面 ， 有伸缩性 ， 并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行 ， 体侧和腹侧各两行 。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对 。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离 。
中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄 ， 属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少 。中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食 。
夏秋两季，生活在长江口外浅海域的中华鲟回游到长江，历经3000多公里的溯流博击，才回到金沙江一带产卵繁殖 。产后待幼鱼长大到15 厘米左右，又携带它们旅居外海 。它们就这样世世代代在江河上游出生，在大海里生长 。
中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄 。是中国一级重点保护野生动物 ， 也是活化石，有“水中大熊猫”之称 。具有很高的科研、药用和观赏价值 。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜 。主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现 。
银鲟鱼与真鲟鱼的区别？1、中华鲟纺锤体，头和体背呈灰绿色或浅褐色，腹部呈灰色，鳍呈灰色 。身体没有脊椎骨，只有几块骨头和一排脊椎骨，两排侧骨和腹骨，五排美丽的骨板和软骨脊椎骨支撑着 。
2、中华鲟鱼头部很大，呈三角形，头部后面的骨板很光滑 。
3、中华鲟鱼眼睛先前被压扁成犁状 ， 然后向上翘起 。嘴在头的腹侧，作一个横向的裂缝，嘴可以自由地伸展，上唇和下唇有角质乳突，嘴前部并列着4根小胡须 ， 眼睛很小，眼睛后孔 。
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中华鲟鱼与鲟鱼的区别
鲟鱼的身体是细长的，没有鳞片 ， 上面覆盖着五排巨大的菱形骨板，有尖刺的幼骨板是软骨性的脱鳞鱼 。背部为褐色或褐色，幼鱼为黑色或浅灰色，腹部为白色 。
目前市场上所谓的中华鲟是假的，是等其他中华鲟被史实史实仿制的 。虽然不同种类的鲟鱼在外观上差别不大，但在细节上却有很大差别 。
中华鲟的头是钝圆的，是尖尖的三角形 。鲟鱼是国家二级保护动物，因此，野生鲟鱼是不允许出售的 。
中华白成年鲟什么颜色？黑色或灰色，根据长时时间光照不同，颜色也不尽相同 。中华鲟是底栖鱼类 ， 食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食 ， 甲壳类次之，软体动物较少 。中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食
鲟鱼多大能产卵？在产卵群体中，雄鱼年龄一般为9～22岁，体重40～125公斤；雌鱼为16～29岁 ， 体重172～300公斤据观察，中华鲟每年平均增长速度较快 ， 雄鱼5～8公斤，雌鱼为8～13公斤 。但从幼鱼长到大型成鱼需8～14年 。其性成熟较晚达到初次性成熟，就可以繁殖后代了 。
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