皱纹盘鲍因颜色不同，也有翡翠鲍的叫法 ， 其买两者都同属一品种，不过因食料有别，而令到外壳出现差异而已 。用褐藻饲养时，贝壳会成为绿色；但用红藻作为饲料的话，贝壳则呈深褐色或微红色了 。
杂色鲍
杂色鲍个体均匀，每斤约有26只，是南方沿海的产品，在台湾北海岸及东北角沿岸，粤西的湛江石匈洲岛颇为多见 。
耳鲍
外壳稍呈长身的“耳鲍”，同样盛产于南方，粤东的南澳岛及浙江的嵊泗县，都有它的踪影 。
羊鲍
羊鲍多见于西沙群岛 。
台湾鲍
【大连去哪里买鲍鱼】我们习惯上叫做台湾鲍的 ， 壳呈卵圆形，稍觉光滑，体积较前者略小 。一般而言，台湾鲍体积均匀，色泽美观但较焾身，大连鲍则富浓郁鲍鱼味，翡翠鲍食味则稍嫌单薄 。
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