“蟹八件”是什么神器？居然可以把大闸蟹吃出境界

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徒手吃蟹，麻烦不说，吃相还不好看，古时那些热衷吃蟹的风雅文人怎么能忍得了。
于是，从明清时期开始，人们就逐渐研发出了一套吃蟹工具——蟹八件。尤其是以前苏州的大户人家，吃蟹都配备一套蟹八件，讲究“文吃” 。
本期就为大家科普一下如何使用蟹八件品略大闸蟹。
蟹八件包括剪、凳、斧、锤、刮、叉、镊、勺，熟练运用这套工具，可以把蟹吃得干干净净，不浪费一点美味。
剪
把蟹放在蟹墩上，用蟹剪逐一剪下蟹腿和蟹螯，剪的时候应注意避开关节部分，从关节稍微靠前一点的位置剪下。
顶
用蟹针将蟹腿肉顶出，放入碗中，配上姜醋蘸料。

剥
把蟹身放在蟹桌上，使用蟹锤敲松蟹身，剥开蟹壳，用蟹针挑出蟹肉。建议沿着内侧将蟹剪开，这样就可以把蟹完整拼回去了。
撬
用蟹斧切断蟹的肚脐，撬开蟹壳。
铲
用铲子刮出蟹黄，剔除蟹鳃。再用镊子取出蟹心、蟹胃，这两个部位是不可以食用的。最后用蟹叉和蟹勺，挑出蟹肉蟹黄，优雅地送到口中。
清朝著名吃货袁枚曾说“美食不如美器”，精美的蟹具更能衬托吃蟹这一美事，有了蟹八件，吃蟹再不愁。
【“蟹八件”是什么神器？居然可以把大闸蟹吃出境界】

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