技巧五:怎么做炒瘦肉软嫩不腥
平常大家都爱吃炒瘦肉,可不懂得技巧的话,瘦肉下锅后很容易变柴,不入味有腥味,那么怎么做炒瘦肉软嫩不腥?
首先瘦肉下锅前要腌制,腌制可以给瘦肉增味去腥,可以锁住水分变得更嫩,腌制时加调味料加淀粉和油,其次瘦肉下锅炒时要热锅凉油避免粘锅,快速滑炒出锅,确保瘦肉嫩滑不脱水,不长时间停留在锅内,瘦肉会更嫩 。
以上五个技巧非常实用,你都学会了吗?做菜时保准用得上,不过光看还不行,一定要去多实践,这样才会越做越熟练,越做越好 。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧 。
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