卖鱼行业怎么创新 ， 为什么厨师做鱼的时候都放生姜？感谢您的提问，我是拥有餐饮15年经验的老蜜蜂同志
放姜肯定是为了去腥，我下面分享一下具体煮鱼要放什么
现在大家的物质水平都比较高，很多家庭都喜欢买鱼来煮 。这是因为鱼比起肉更加有营养，鱼肉里面营养物质非常的多，有很多我们人类身体需要的微量元素，所以吃鱼成为很多人喜欢的一件事情 。而且鱼煮的好的话，肉质鲜美，也是非常美味的 。不过煮鱼可不是一件简单的事情，这里面还是有着一定的学问和讲究的 。像是有一些东西是不可以和鱼肉放在一起煮的，因为会影响到鱼肉的味道 ， 让鱼肉变得很腥 。那是什么东西不能够和鱼肉一起煮呢?
方法/步骤锅盖
千万不要在煮鱼的时候把锅盖给盖上，不然鱼肉的品质会被破坏掉 。那这是为什么呢？在很多人看来，自己炖鱼的时候如果把锅盖给合上的话，鱼肉会更快熟掉；
其实这并非如此，盖上锅盖不仅不能加速鱼肉熟的速度，反而会使得鱼的味道变得难闻；
这是因为如果没有盖上锅盖，鱼肉里面的有腥味的物质会随着蒸汽散掉，盖上锅盖则会让这种腥味保留在鱼肉上面；
花椒 花椒是大家厨房里面常常备着的一种香料 ， 花椒和其他的食物放在一块经常是能够有非常美味的佳肴诞生，但是它和鱼肉是不能够搭配在一起的；
炖鱼的时候是需要加香料的，但是不是所有香料都是适合的 ， 像花椒就万万不可；
花椒本身是有刺激性的一种香料，要是把它放在鱼汤里面会和鱼肉串味，两者相冲 。不仅是如此，还会使得鱼肉自身的营养物质流失 ， 鱼肉失去原本的香嫩，变得干涩；
个人建议
所以大家一定要记住，鱼肉是不能够和花椒在一起的；
其实煮鱼、炖鱼加的香料非常的简单，只需要加入几片姜去去腥味就可以了，完全不用在加什么 。这样一来煮出来的鱼香滑细腻，相当的美味哟 。
欢迎关注，留言互相交流
董文渊是民国时期的象棋高手？董文渊象棋一度全国第一，围棋一度全国第四 。所有双枪将中，他的成就是最高的，命运也最惨 。象棋是战胜过周德裕（6∶0）和棋仙钟珍（2∶0）的，1951年对杨官璘6局大战获胜，二胜一负三和 。1952年10盘战四胜五败一和失利，杨官璘从此成为国内象棋第一人 。五十年代初担任浙江队教练，教小棋手象棋、围棋 。1955年犯了生活作风问题，让未成年女棋手怀孕，因流氓罪被判刑8年，在黑龙江中苏边境的兴凯湖农场改造 。因表现良好在1961年提前释放 。1962年在北京与刘文哲弈出惊天裂地之象棋名局 。1962年，在四省围棋邀请赛中代表浙江获第二，18岁的陈祖德第一 。按陈祖德回忆录，上海队员集体下假棋对付董文渊，即谁先赢董文渊，其余上海队员都无条件输给此人，把分数加在他头上，因此陈祖德获胜 。
1962年董文渊43岁，代表浙江队参加合肥的全国棋艺锦标赛，在48人参赛中，获围棋个人第四名 。过惕生、陈祖德获冠、亚军、吴淞笙第3，董文渊第4，沈果孙第5，北京老将金亚贤第6，第7至第9名都是上海选手，赵之云、刘棣怀和赵之华、黄永吉第10 。决赛组还有陈岱、郑怀德、崔云趾 。合肥比赛中董文渊因为棋风恶劣犯了众怒，赛后被浙江队开除永不叙用 ， 并且被整个棋坛（象棋+围棋）禁赛 ， 从此沦为编外人员，靠下彩棋为生 。
具体来说 ， 就是比赛时用“盘外招” ， 或嘴里嘲弄、诱骗、恫吓之辞滚滚而来，或大唱京剧，手指直戳对方鼻眼 ， 或猛吸香烟，将烟雾喷向对方脸面 。施展出十八番武艺，以干扰对方思路 。在原来双枪将的基础上又被称为“三枪将”，加了一杆烟枪 。赛后颁奖 ， 陈毅副总理来看望大家（陈很喜欢陈祖德等年轻棋手），董文渊竟然对陈毅狂言：“你这样的，一百年出十个”，又指指自己“我这样的，一千年出一个” 。也就是陈毅大度，一笑了之，不和他这个劳改犯计较 。陈祖德讥笑浙江队是“野战军” 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：