十字花科蔬菜会加重甲状腺疾病吗十字花科蔬菜会导致甲状腺结节

文章插图

甲状腺激素是一种干扰甲状腺激素合成的物质，通常是通过阻断甲状腺对碘的摄取。
十字花科蔬菜——卷心菜、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝、芜菁、芝麻菜等——特别富含一组称为硫代葡萄糖苷的含硫化合物，其中一些是已知的甲状腺激素。
对缺碘动物的早期研究表明，大量食用卷心菜或其他十字花科蔬菜会增加甲状腺肿的发病率，因此建议甲状腺功能减退症患者避免食用这些健康蔬菜。过去两年的一系列研究消除了这些恐惧。
动物研究表明，补充西兰花或大头菜芽可减少甲状腺中的炎症和氧化应激，即使在碘缺乏引起的甲状腺功能减退症中也能改善甲状腺功能。
两项人体研究表明，即使在患有自身免疫性甲状腺疾病的人群中，补充西兰花芽提取物（异硫氰酸酯含量特别高，西兰花中的主要甲状腺肿原）对甲状腺功能也没有影响。甲状腺功能改善的趋势甚至很小，但没有统计学意义。
这些研究令人信服地证明，即使对于患有自身免疫性甲状腺疾病和亚临床甲状腺功能减退症的人，十字花科蔬菜也是一种促进健康的食物。

甲状腺产生控制新陈代谢的激素，并影响人体其他重要系统，如心血管系统、免疫系统和钙稳态。
甲状腺激素可提高我们的基础代谢率，控制食欲，改善消化道对营养物质的吸收，并控制肠道蠕动。它们在葡萄糖代谢中起重要作用，也刺激脂肪分解。
甲状腺激素甚至在调节免疫系统方面发挥着重要作用，因此支持每个人的最佳甲状腺功能对于愈合和整体健康非常重要。
患有自身免疫性甲状腺疾病和甲状腺功能低下的人（通常会伴有其他自身免疫性疾病）通常被建议避免食用十字花科蔬菜、菠菜、萝卜、桃子和草莓，因为它们具有致甲状腺肿的特性。
因为食用十字花科蔬菜与多种健康益处相关，包括降低患癌症（甚至甲状腺癌！）的风险，这是一个需要深入研究的重要话题！

什么是十字花科蔬菜？

十字花科蔬菜（又名芸苔属植物）包含许多抗氧化、维生素和矿物质含量最高的蔬菜，包括：

芝麻菜（火箭）
白菜
西兰花
西兰花
西兰花，很多品种
抱子甘蓝
白菜，品种多
油菜籽/油菜籽
菜花
西兰花（盖兰）
羽衣甘蓝
萝卜
野胡椒草
开花的白菜
水芹
辣根
羽衣甘蓝，很多品种

苤
小松
水芹
玛咖
水菜
芥末，很多品种
大白菜（烧菜）
萝卜，品种多
rapini（西兰花拉贝）
大头菜
达索
萝卜，品种多
芥末
豆瓣菜
野生西兰花

十字花科蔬菜中的甲状腺激素

十字花科蔬菜特别富含一组称为硫代葡萄糖苷的含硫化合物。当切碎或咀嚼生蔬菜时，这些植物中也存在一种称为黑芥子酶的酶（通过水解）将芥子油苷分解成多种生物活性化合物，其中许多是有效的抗氧化剂，并且已知可以预防癌症。这些硫代葡萄糖苷水解物的两种抗氧化剂、抗癌类别也是已知的甲状腺肿素。它们是异硫氰酸盐和硫氰酸盐。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

十字花科蔬菜会加重甲状腺疾病吗 十字花科蔬菜会导致甲状腺结节

十字花科蔬菜会加重甲状腺疾病吗十字花科蔬菜会导致甲状腺结节