超实用16种家用面粉特性和用途各种面粉的特性

文章插图
前言：超实用的面粉种类名称大全讲解的重要性，对于面粉名称中的门道，你知道多少！对于天天吃各种各样的面食，用各种各样的面粉的我们，是不是经常会遇到一件很头疼的事，就是面对超市琳琅满目的各种名称，各种品牌的面粉，却不知该如何选择是好！
面对这样的情况，一般老一辈上了年纪的人的知识储量生活常识，明显要远远高于年轻人，不信你可以随便问下自家的孩子，什么是富强粉，什么是雪花粉，什么又是高筋粉，特精粉，我敢打赌100个年轻人中能有一个回答上来的都很不错了。所以我认为，作为家长和长辈，有义务传授孩子一些生活常识和技能。
所以今天的这篇面粉名称种类大全的科普，建议收藏，转发给自己家的孩子看看，有时候生活常识比学习成绩更重要。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享
面粉的种类有很多，但是分类方式主要就几种！第一类：按用途分类的面粉
按用途分类的面粉非常好分辨，因为面粉的包装名称都是由其用途而命名的，例如大家常见的面粉名称有：
面包粉【主要针对各式面包制作】
饺子粉【主要针对各种饺子皮的制作】
饼干粉【主要针对各种饼干的制作】
馒头粉【主要针对各类中式发酵类面食馒头，包子，花卷的制作】
拉面专用粉【主要针对各类手工面条，机器面条的制作】
类似于以上这类面粉和普通面粉并无太大区别，但是这些专用面粉都是在某一方面，针对于某一类面食的制作进行了相应的改良提升，所以这类面粉制作的成品面食拥有更加稳定，更加优良的外观和口感。
例如：拉面专用粉针对于面条的柔韧性，延伸性，面筋的强化有很大改良，所以用这种面粉做面条，面条不会发生断裂，不成型等情况的出现。再例如馒头专用粉针对于馒头的塌陷，回缩以及馒头的颜色和外观，以及提升面团的耐机械搅拌的能力和口感等等。
诸如此类的面粉专用粉，大多比较适合于商业版批量制作面食的餐饮店使用，因为此类面粉很多方面的改良提升都是是针对于机器机械的操作，当然了个人家也可以用。
第二类：按性能分类的面粉
此类面粉大多是通用型的，也就是这类面粉，没有特别针对于哪一类面食的制作有着突出的效果提升，而是各方面的性能很综合，比较全面，一种面粉可以应对于各种不同种类面食的制作，所以非常适合个人家用的面粉。此类面粉常见的名称有：
标准粉，富强粉，全麦粉，雪花粉，【高，中，低】筋面粉，高精，特精，超精面粉等等
第三类：营养强化类面粉
此类面粉都是针对人所需的某一类营养，特意添加，目的就是服务于一些有着对营养有着特殊需求的人群。例如常见的面粉名称有：
增钙面粉，富铁面粉，“7+1”营养强化面粉等等。
以上就是面粉的大致分类的方法，是根据面粉的用途，性能区别而分类的，那么具体的某一类面粉中的不同名称面粉，又有什么含义呢？就像是标准粉，富强粉，雪花粉等等，看下面面粉分类中的细分名称的讲解说明，你就明白了！
个人主页有各种卤菜做法讲解和卤菜香料配方的分享，定时解答卤菜制作常见问题的处理方法
富强粉：代表高精度，高筋度的面粉富强粉的名称起源于，20世纪50年代初，面粉种类等级统一改为，一，二，三个等级，分别命名为富强牌面粉，建设牌面粉，生产牌面粉。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

超实用16种家用面粉特性和用途 各种面粉的特性

超实用16种家用面粉特性和用途各种面粉的特性