山楂肉片
原料：猪后腿肉200克 ， 山楂片100克 ， 荸荠30克 ， 鸡蛋清2个 ， 淀粉15克 ， 面粉15克 ， 白糖120克 ， 猪油15克 ， 植物油500克 ， 精盐、味精少许 ， 清汤适量 。
制作方法：
1）山楂片 ， 水煮提取山楂浓缩汁100毫升 ， 肉片切成3厘米长、1厘米宽的薄片 。
2）将蛋清、淀粉放入碗内 ， 用筷子调成白糊 ， 再加入面粉和匀待用 ， 荸荠切厚片 。
3）锅中加入植物油 ， 烧至五成热 ， 将肉片逐片蘸糊下锅炸制 ， 见肉片胀起呈黄白色时 ， 起锅滤油 。
4）再将锅放在火上 ， 添水拌匀 ， 下入白糖 ， 用勺炒搅 ， 见糖汁浓时 ， 再加入山楂浓缩汁和猪油少许 ， 用勺搅匀 ， 随将荸荠片和肉片下锅 ， 多翻几次 ， 见红汁包住肉片时即成 。
功效：滋阴健脾 ， 开胃消食 。适宜于食肉积滞而致胃脘饱满胀痛者食用 ， 也可作为高血压、高血脂症、冠心症 ， 消化不良等患者保健膳食 。
四、冬季养生吃什么水果好
1、石榴
就石榴来说 ， 味道十分的甜美 ， 能够起到杀虫止痢和生津止渴的作用 。同时 ， 酸一些的石榴能够有效的预防和治疗腹泻 ， 而甜石榴能够预防咽燥口渴的症状 ， 还能够起到良好的抑菌效果 。
2、橘子
在橘子里面 ， 有很多的维生素C ， 是冬季水果必须的食物 。同时 ， 橘子还能够起到化痰润肺和健脾的作用 。若是老年人患上心血管病 ， 都可以多吃一些橘子来补充维生素C 。
3、苹果
苹果是一种非常好的水果 ， 特别甘甜 ， 若是适当的吃一些苹果 ， 能够对人体的心脑血管带来良好的保护效果 。而且在吃了苹果之后 ， 还能够起到良好的改善人体呼吸系统的作用 。
4、马蹄
另外 ， 马蹄也是一种很好的水果 ， 能够起到良好的清热解毒的作用 ， 若是在冬天的时候吃一些马蹄 ， 能够有效的预防咳嗽 ， 还能够治疗人体喉咙疼痛的情况 。所以 ， 在生活中还要多吃一些马蹄 。

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