止咳之最——杏仁
燥邪犯肺或者温差较大时 ， 人体容易感受寒凉邪气 ， 诱发上呼吸道感染 ， 出现咳嗽、咳喘等症状 。药食两用的止咳佳品首推杏仁 。它不但能止咳 ， 还有助化痰 。《本草求真》称杏仁“气味俱备 ， 故凡肺经感受风寒 ， 而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛 ， 无不可以调治” 。
杏仁川贝炖瘦肉 。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片 。把猪瘦肉洗净切块 ， 苦杏仁、川贝洗净 ， 与生姜一同放入炖锅 ， 炖煮1小时 ， 调入精盐即成 。川贝也有止咳化痰的作用 ， 与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效 ， 而且在清热化痰方面更增一层 。
安神之最——枣仁
《黄帝内经》记载：“冬三月 ， 此谓闭藏 。早卧晚起 ， 必待日光 。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍 ， 立冬之后养生要注意“闭藏” ， 尤其要睡好觉 。临近年底 ， 上班族往往工作压力较大 ， 容易出现心烦失眠 ， 影响身心健康 ， 导致一冬容易生病 。
酸枣仁 ， 又名枣仁 ， 其性平味甘 ， 有宁心安神之效 ， 是中医治失眠的经典要药 。现代研究表明 ， 酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用 ， 有助于提高睡眠质量 。
小米枣仁粥 。将小米加水煮粥至将熟 ， 加入酸枣仁 ， 搅匀煮开即可 。每日早晚各一次 ， 加蜂蜜温服 。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能 ， 尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者 ， 其富含的B族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效 。
润燥之最——黑芝麻
进入冬季 ， 全国大部分地区气候变得干燥 ， 加上人们为了驱寒 ， 多喜食辛辣食物 ， 运动减少 ， 补水不及时 ， 多种因素共同导致肠燥 ， 诱发便秘 。黑芝麻富含油脂与食物纤维素 ， 促进肠蠕动 ， 具有润肠通便的作用 。《中国药典》记载 ， 黑芝麻能“益精血 ， 润肠燥” ， 因此它不但润燥 ， 还兼具补肾阴的功效 。
三、推荐几款冬季养生的健脾补肺的药膳
参枣米饭
原料：党参10克 ， 糯米250克 ， 白糖50克 。
将党参、大枣放在沙锅内 ， 加水泡发后煎煮30分钟左右 ， 捞出党参、大枣 ， 药液备用 。
将糯米淘洗干净 ， 放在大瓷碗中 ， 加水适量 ， 蒸熟后 ， 扣在盘中 ， 将党参、大枣摆在糯米饭上 ， 药液加白糖 ， 煎成浓汁后浇在枣饭上即成 。可做早餐食用 。
此米饭具有健脾益气之功效 ， 适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等 。
龙猪大枣汤
原料：五爪龙 ， 大枣 ， 瘦猪肉各适量 。
方法：将3味共煮为汤；饮汤 ， 食肉、枣 。
有健脾补肺的功效 。现多用于消化不良、慢性支气管炎、肝硬变腹水等症 。
罗汉雪梨饮
做法：将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中 ， 加入净水 ， 大火烧开 ， 改微火 ， 煮20—30分钟 ， 将水沥干 ， 即可饮用 。
适用于风热咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽 。罗汉果性味甘凉 ， 具有止咳定喘、清凉解暑的功效 ， 与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起 ， 养阴清热止咳的作用更强 。

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